Kaj boste skuhali danes?
Potrebušina v viskiju
Potrebušina v viskiju
Čas priprave
3 h 45 min
+ ohlajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6–8 oseb (skupaj z drugimi kanapeji)
Sestavine
- 2 dl ameriškega viskija (bourbon)
- 1 janeževa zvezda
- 800 g svinjske potrebušine
- 4 žlice paradižnikovega kečapa
- 2 žlici sojine omake
- 2 žlici bistrega medu
- sol
- poper
- drobnjak in kisla smetana, ko postrežemo (po želji)
Chef Marko Pavčnik: S talentom se ti lahko posreči, uspeš pa z znanjem
Da chefu Marku Pavčniku ne pravijo kar tako slovenski kulinarični divjak z dušo, smo se lahko prepričali iz prve roke.
Tulumbe in turška kava: kombinacija, ki začara
Ocvrta sladica iz paljenega testa, prepojena s sladkornim sirupom, ponekod že stoletja spremlja skodelice sveže turške kave. Kako jih najlažje pripravimo sami?
Zakaj ajdovi žganci z ocvirki ostajajo večna klasika
Ajdovi žganci z ocvirki so del naše kulinarične identitete. Privoščimo si jih same v družbi (kislega) mleka ali kot slastno prilogo krepkim jedem in enolončnicam.
Sestavine
- 2 dl ameriškega viskija (bourbon)
- 1 janeževa zvezda
- 800 g svinjske potrebušine
- 4 žlice paradižnikovega kečapa
- 2 žlici sojine omake
- 2 žlici bistrega medu
- sol
- poper
- drobnjak in kisla smetana, ko postrežemo (po želji)
Postopek
1
Pečico segrejemo na 160 °C. En dl viskija zlijemo v majhen plitev pekač in dodamo janeževo zvezdo. Potrebušino začinimo, jo damo v pekač, tesno pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 3 ure. Meso vzamemo iz pečice in pustimo, da se vsaj eno uro ohlaja. (Na tej stopnji lahko meso shranimo v hladilnik za največ dva dni.)
2
Pečico segrejemo na 200 °C. Svinjino vzamemo iz pekača. Z majhnim ostrim nožem odstranimo kožo, pri čemer pustimo tanko plast maščobe. Meso narežemo na 2 cm velike kocke, ki jih vrnemo v pekač. Pečemo jih 20 minut, da se hrustljavo zapečejo. Med peko jih večkrat obrnemo.
3
Medtem vlijemo kečap, sojino omako, med in preostali viski v majhno kozico. Omako na visoki temperaturi kuhamo 5 minut, da se zgosti in spominja na sirup. Prelijemo jo po koščkih mesa in premešamo, da je meso obdano z vseh strani. Pečemo še 10 minut, da omaka postane lepljiva.
4
Drobnjak narežemo in vmešamo v kislo smetano. Smetanovo omako lahko ponudimo poleg koščkov svinjine in priložimo še zobotrebce za nabadanje.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Mini eklerji
1 h 45 min
Srednje zahtevno
Češnjeva torta z belo čokolado
1 h
Enostavno
Juha iz sladkega krompirja s popečenimi česnovimi kruhki
Sladki krompir je odlična izbira za slastno juho
30 min
Enostavno
