Potrebušina v viskiju
Potrebušina v viskiju
Čas priprave
3 h 45 min
+ ohlajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6–8 oseb (skupaj z drugimi kanapeji)
Sestavine
- 2 dl ameriškega viskija (bourbon)
- 1 janeževa zvezda
- 800 g svinjske potrebušine
- 4 žlice paradižnikovega kečapa
- 2 žlici sojine omake
- 2 žlici bistrega medu
- sol
- poper
- drobnjak in kisla smetana, ko postrežemo (po želji)
Preprosti recepti za namaze, ki spominjajo na poletje
Poletje kliče po lahkotnih in okusnih prigrizkih – takšnih, ki jih lahko vzamemo s sabo na plažo. Z veseljem se ga spominjamo tudi ob hladnejših dneh.
5 receptov z njoki za odlično družinsko kosilo
Tokratna ne tako skrivna sestavina so njoki, idealna izbira za sproščeno kosilo, ko za vikend za mizo sede vsa družina.
Tako preprosto je filiranje te male ribe
Sardoni ali inčuni spadajo med modre ribe. Imajo izvrstno razmerje maščobnih kislin, ki pripomorejo k našemu zdravju, so okusni in praviloma poceni.
Sestavine
- 2 dl ameriškega viskija (bourbon)
- 1 janeževa zvezda
- 800 g svinjske potrebušine
- 4 žlice paradižnikovega kečapa
- 2 žlici sojine omake
- 2 žlici bistrega medu
- sol
- poper
- drobnjak in kisla smetana, ko postrežemo (po želji)
Postopek
1
Pečico segrejemo na 160 °C. En dl viskija zlijemo v majhen plitev pekač in dodamo janeževo zvezdo. Potrebušino začinimo, jo damo v pekač, tesno pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 3 ure. Meso vzamemo iz pečice in pustimo, da se vsaj eno uro ohlaja. (Na tej stopnji lahko meso shranimo v hladilnik za največ dva dni.)
2
Pečico segrejemo na 200 °C. Svinjino vzamemo iz pekača. Z majhnim ostrim nožem odstranimo kožo, pri čemer pustimo tanko plast maščobe. Meso narežemo na 2 cm velike kocke, ki jih vrnemo v pekač. Pečemo jih 20 minut, da se hrustljavo zapečejo. Med peko jih večkrat obrnemo.
3
Medtem vlijemo kečap, sojino omako, med in preostali viski v majhno kozico. Omako na visoki temperaturi kuhamo 5 minut, da se zgosti in spominja na sirup. Prelijemo jo po koščkih mesa in premešamo, da je meso obdano z vseh strani. Pečemo še 10 minut, da omaka postane lepljiva.
4
Drobnjak narežemo in vmešamo v kislo smetano. Smetanovo omako lahko ponudimo poleg koščkov svinjine in priložimo še zobotrebce za nabadanje.
Podobni recepti
