Pire iz boba in graha s kozjim sirom in kruhom z drožmi
Slasten namaz, ki ga pripravimo iz spomladanskih stročnic
Pire iz boba in graha s kozjim sirom in kruhom z drožmi
Slasten namaz, ki ga pripravimo iz spomladanskih stročnic
Sestavine
- 300 g svežega ali zamrznjenega graha
- 300 g svežega ali zamrznjenega boba (bledo zelenih kožic ni treba odstraniti)
- 4 žlice oljčnega ali sončničnega olja
- 2 stroka česna
- lupina 2 limon
- sok 1 limone
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- morska sol in poper
ko postrežemo
- 8 rezin kruha z drožmi
- 125 g mehkega, mazavega kozjega sira
- 50 g grahovih kalčkov (ali kalčkov vodne kreše)
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Cmoki iz krompirjevega testa, kot jih je znala pripraviti le babica
Recept za cmoke iz krompirjevega testa s sadnim nadevom in maslenimi drobtinami je poklon tradiciji, ki nas vrne v poletni čas, preživet v kuhinjah naših babic.
Sestavine
- 300 g svežega ali zamrznjenega graha
- 300 g svežega ali zamrznjenega boba (bledo zelenih kožic ni treba odstraniti)
- 4 žlice oljčnega ali sončničnega olja
- 2 stroka česna
- lupina 2 limon
- sok 1 limone
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- morska sol in poper
ko postrežemo
- 8 rezin kruha z drožmi
- 125 g mehkega, mazavega kozjega sira
- 50 g grahovih kalčkov (ali kalčkov vodne kreše)
Postopek
1
Če uporabljamo zamrznjen bob in grah, ga odmrznemo. Grah in bob stresemo v večjo kozico z vrelo slano vodo in kuhamo 3 minute. Nato ju odcedimo, ohladimo pod mrzlo vodo in spet dobro odcedimo.
2
Česen olupimo. V kozici segrejemo 4 žlice olja in dodamo česen. Pražimo ga 3 minute pri zelo nizki temperaturi, da se olje navzame arome česna, ta pa se zmehča, vendar ne spremeni barve. Nato olje in česen predenemo v vrček in pustimo, da se ohladita.
3
V multipraktiku na hitro zmeljemo grah, bob in skoraj vso limonovo lupino, nato po kapljicah vmešamo še česnovo olje. Dodamo stroka česna, skoraj ves limonov sok in žlico ekstra deviškega oljčnega olja. Zdaj bi moral multipraktik mešati pire brez težav, vendar namaz ne sme biti preveč gladek. Med mešanjem ga po potrebi postrgamo s sten multipraktika. Dobro začinimo – dodamo približno žličko morske soli in obilo črnega popra. Po okusu dodamo preostali limonov sok. Ko je pire narejen, ga preložimo v posodo, na vrhu oblikujemo vrtinec in pokapljamo s preostalim ekstra deviškim oljčnim oljem.
4
Kruhove rezine prerežemo na polovice. Tik preden postrežemo, jih popečemo in namažemo s kozjim sirom. Vsak kos kruha obložimo z zvrhano žlico pireja, pokapljamo s še malo oljčnega olja, potresemo s preostalo lupino limone in kančkom sveže zmletega črnega popra. Nazadnje potresemo z nekaj grahovimi kalčki in postrežemo.
Podobni recepti
