Goveji zrezki z omako iz kozjega sira
Ta omaka iz kozjega sira je kremasta in se lepo prilega zrezku.
Goveji zrezki z omako iz kozjega sira
Ta omaka iz kozjega sira je kremasta in se lepo prilega zrezku.
Čas priprave
1 h 15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 2 velika krompirja za peko (prib. 500 g)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1–2 žlički svežih lističev timijana
- 150 g mehkega kozjega sira
- 3 žlice kisle smetane ali crème fraîche
- 1 žlica celega zelenega popra
- 2 za prst debela zrezka iz govejega hrbta (vsak po 200 g)
- sol
- poper
- 2 pesti vodne kreše
Projekt za konec počitnic: sladka plaža
Zadnji dnevi pred šolo so vedno napolnjeni z energijo in pričakovanji. Odličen način, da zaposlite tako sebe kot svoje najmlajše je kuhanje in peka. Za vas smo pripravili zabaven kulinarični projekt, ki bo zaposlil celo družino.
Odslej ne bomo rabutali le fig, ampak tudi listje
Rabutali? To pa že ne. Prej sposodili (za nedoločen čas). Vonju fig se enostavno ne moremo upreti … S temi recepti pa bomo v poletni aromi uživali še dlje.
Okus, ki ga ne pozabiš: ‘nduja, najmočnejša začimba v obliki klobase
Lahko jo vzljubiš, a težko izgovoriš: 'nduja si je izborila svoje mesto poleg pršuta, pikantne salame in sopressate kot ena najboljših italijanskih mesnin.
Sestavine
- 2 velika krompirja za peko (prib. 500 g)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1–2 žlički svežih lističev timijana
- 150 g mehkega kozjega sira
- 3 žlice kisle smetane ali crème fraîche
- 1 žlica celega zelenega popra
- 2 za prst debela zrezka iz govejega hrbta (vsak po 200 g)
- sol
- poper
- 2 pesti vodne kreše
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Krompir operemo in vsakega narežemo na 8 delov. Damo jih v pekač, posujemo s timijanovimi lističi in prelijemo z oljem. Pečemo 35 do 45 minut, da postanejo zunaj hrustljavi, znotraj pa mehki. Vmes krompir enkrat obrnemo.
2
Medtem kozji sir narežemo na manjše kose in ga raztopimo, lahko tudi v mikrovalovni pečici. Primešamo mu še smetano in vse skupaj še malo segrevamo, da nastane omaka. Dodamo ji še malo soli in rahlo strt cel poper ter premešamo.
3
Na močnem ognju segrejemo ponev. Zrezke začinimo s črnim poprom in jih na vsaki strani pečemo približno 2 minuti, če želimo še rahlo surove, ali pa 4 minute, če želimo dobro pečene. Omako razdelimo v dve skodelici in ju postrežemo k zrezkoma s krompirjem. Priložimo še vodno krešo.
