Kaj boste skuhali danes?
Šparglji in zeleno zrnje z vodno krešo in meto
Šparglji in zeleno zrnje z vodno krešo in meto
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- šopek špargljev
- 100 g svežega ali zamrznjenega boba
- 100 g svežega ali zamrznjenega graha
- 100 g zamrznjenih sojinih zrn*
- 3 mlade čebulice
- majhen šopek mete
- 100 g vodne kreše
preliv
- sol
- 1 žlička dijonske gorčice
- 4 žlice oljčnega olja
- 1 žlička belega vinskega kisa
- poper
Preprost recept za šnite, ki vedno navdušijo
Kruhove šnite niso le odličen način, kako porabiti kruh, so tudi odlična ideja za počasen začetek dneva v dobri družbi.
Ajvar, lutenica ali pindžur? Domače klasike, ki ne grejo nikoli iz mode
Dišeče kuhinje, zasedeni štedilniki in police, polne kozarcev marsikdo se z nostalgijo spomni jesenskih dni, ko je bila priprava ozimnice skoraj obvezen del vsakdana.
Je vsaka buča užitna?
Buče so brez dvoma ena izmed najbolj prepoznavnih jesenskih pridelkov, ki pa jih v resnici lahko uporabljamo skozi vse leto, če jih pravilno hranimo.
Sestavine
- šopek špargljev
- 100 g svežega ali zamrznjenega boba
- 100 g svežega ali zamrznjenega graha
- 100 g zamrznjenih sojinih zrn*
- 3 mlade čebulice
- majhen šopek mete
- 100 g vodne kreše
preliv
- sol
- 1 žlička dijonske gorčice
- 4 žlice oljčnega olja
- 1 žlička belega vinskega kisa
- poper
Postopek
1
Špargljem odrežemo olesenele konce in stebla pod kotom narežemo na 3 kose, enako narežemo očiščeno mlado čebulico, bobu pa odstranimo kožice. To najlažje naredimo tako, da bob v vreli vodi blanširamo pol minute, ga odcedimo in prelijemo s hladno vodo, da preprečimo nadaljnje kuhanje. Iz zmehčane kožice nato preprosto s prsti iztisnemo zrna boba.
2
V velikem loncu zavremo osoljeno vodo, vanjo damo šparglje, spet zavremo, nato dodamo vse stročnice in mlado čebulico. Spet zavremo, nato odcedimo in na hitro ohladimo tako, da vse oplaknemo pod hladno tekočo vodo.
3
Zmešamo vse sestavine za preliv. Zelenjavo na velikem krožniku zmešamo z meto, vodno krešo in prelivom.
Nasvet
Če nimamo sojinih zrn, vzamemo malo več graha in boba.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Paradižnikova solatka
10 min
Enostavno
Marelične kupe z mandlji
10 min
Enostavno
Zelenjavna osnova
Enostavno
Nadevane telečje prsi
2 h 15 min
Srednje zahtevno