Kaj boste skuhali danes?
Juha iz sladkega krompirja, kokosovega mleka in limonske trave s koriandrovo salso
Juha iz sladkega krompirja, kokosovega mleka in limonske trave s koriandrovo salso
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 2 žlici arašidovega olja
- 4 mlade čebulice
- 2 velika stroka česna
- 2 stebli limonske trave
- za palec velik kos ingverja
- 900 g sladkega krompirja
- 2 dl kokosovega mleka
- 3 dl zelenjavne jušne osnove
- 5 dl vode
- 1 zeleni čili
- 1 žlička sladkorja v prahu
- sok 2 limet
- 1 majhen šopek koriandra
- sol in poper
Najboljši pad thai bo odslej kar vaš domač
Popolna kombinacija slanega, sladkega, kislega in pikantnega je razlog, da je pad thai postal priljubljen po vsem svetu. Pripravite ga še vi.
Kostanj, kot ga še ne poznate
Ker smo se navadnega pečenega kostanja že najdeli, smo ga tokrat nadgradili - z žajbljem, medom in maslom. Je kdo rekel, da je kostanj dolgočasen?
Italijanska klasika v novi preobleki: popoln čokoladni tiramisu
Kremast, čokoladen in brez jajc – ta tiramisu je preprosto popoln! Italijanska klasika v novi različici, ki jo boste želeli pripraviti znova in znova.
Sestavine
- 2 žlici arašidovega olja
- 4 mlade čebulice
- 2 velika stroka česna
- 2 stebli limonske trave
- za palec velik kos ingverja
- 900 g sladkega krompirja
- 2 dl kokosovega mleka
- 3 dl zelenjavne jušne osnove
- 5 dl vode
- 1 zeleni čili
- 1 žlička sladkorja v prahu
- sok 2 limet
- 1 majhen šopek koriandra
- sol in poper
Postopek
1
Mlado čebulico, česen in ingver tanko narežemo. Limonski travi odstranimo zunanje liste in stebla drobno nasekljamo. Sladki krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Čiliju odstranimo semena.
2
V večji kozici segrejemo olje. Na njem 2 minuti pražimo mlado čebulico, česen, limonsko travo in tri četrtine ingverja, da zadiši, nato dodamo sladki krompir. Dobro ga premešamo z začimbami, nato prilijemo kokosovo mleko, jušno osnovo in vodo. Počakamo, da tekočina zavre, in jo pustimo rahlo vreti približno 25 minut, da se sladki krompir povsem skuha.
3
Medtem v multipraktik stresemo preostali ingver, čili, sladkor, tri četrtine limetinega soka in večino koriandra (nekaj lističev prihranimo za okras) ter zmeljemo do gladkega. Salso postrgamo v vrček in postavimo na stran.
4
Juho s paličnim mešalnikom zmeljemo do gladkega in jo po okusu začinimo s preostalim limetinim sokom ter nekaj soli in popra. Razdelimo jo v skledice in pokapamo s salso. Okrasimo jo s prihranjenimi koriandrovimi lističi in postrežemo.
Limonska trava
Če pri roki nimamo kakovostne limonske trave, jo nadomestimo z limonovo lupinico. Koriander pa lahko zamenjamo s peteršiljem.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Fige s parmezanom in prelivom iz rdečega popra
Hitra okusna solata s figami in parmezanom
10 min
Enostavno
Medena pita z maskarponejem in grškim jogurtom
1 h 55 min
Enostavno
