Hitro, fino (in poceni) kosilo za vso družino
Zapečene testenine so odlična rešitev za dneve, ko želite hitro, nasitno in zanesljivo kosilo z malo pomivanja in veliko okusa.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Zapečene testenine spadajo med jedi, ki jih lahko pripravimo skoraj brez načrtovanja. Nekaj testenin, dobra omaka, sir in pečica pogosto zadostujejo za kosilo, ki nasiti vso družino. Posebej priljubljene so med tednom, ko za kuhanje običajno zmanjka časa, želimo pa si nečesa toplega, kremastega in konkretnega.
Recept za zapečene testenine s kremasto paradižnikovo omako temelji prav na tej kombinaciji. Paradižnikova osnova poskrbi za svežino, sir za bogat okus, peka pa vse skupaj poveže v jed z zlato zapečeno skorjico.
Preizkusite naš recept:
Testenine kuhajte krajši čas
Pri takšnih jedeh največkrat odpove prav tekstura. Če testenine pred peko prekuhamo, v pečici vpijejo preveč omake in hitro postanejo mehke, hkrati pa zbite. Boljša izbira je kuhanje do stopnje, ko so še nekoliko čvrste, približno dve minuti manj, kot piše na embalaži.
Med peko se bodo še vedno kuhale in ravno takrat vsrkale del omake, ne da bi izgubile obliko.
Sir naj ne bo samo dodatek
Mocarela in parmezan sta preverjena klasika, a pri zapečenih testeninah se splača poigrati še z drugimi kombinacijami. Čedar doda izrazitejši okus, gavda poskrbi za aromatično skorjico, feta pa jedi prinese nekoliko lahkotnejši, a hkrati tudi precej slan značaj.
Pomembno je tudi, da mocarelo pred uporabo dobro odcedimo. Tako se bo lepše stopila in na vrhu ustvarila privlačno zlato skorjico namesto vodene plasti.
Zelenjava jed lepo uravnoteži
Kremaste testenine hitro postanejo težke, zato jim pogosto koristi nekaj zelenjavnega dodatka. Špinača, blitva ali rukola poskrbijo za bolj svež okus in lepo dopolnijo bogato omako.
Zelenjavo je dobro na hitro pokuhati ali blanširati, saj bi med peko sicer spustila preveč tekočine in razredčila omako.
Za hrustljav zaključek
Za ekstra hrustljav vrh lahko po vrhu posujemo drobtine ali pa dodamo karamelizirano čebulo.
Priročen trik je tudi peka pri nekoliko višji temperaturi. Deset do petnajst minut običajno zadostuje, da se sir lepo stopi, robovi zapečejo, jed pa ostane sočna. Predolga peka jo hitro izsuši, posebej pri testeninah z manj omake.
Zapečene testenine so odlične. Osnova je preprosta, z nekaj majhnimi prilagoditvami pa lahko vsakič dobite nekoliko drugačno, a še vedno hitro pripravljeno in zelo okusno jed.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
