Sestavine

2 stroka česna
1 čebula
majhen šopek bazilike
50 g parmezana
2 krogli mocarele po 125 g
50 g masla in še malo za pekač
800 g paradižnikovih koščkov iz pločevinke
1 žlička rjavega sladkorja
sol in poper
250 g kratkih testenin (na primer rigatoni)
1 dl sladke smetane

zelena solata, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Ko si zaželimo slivovih cmokov, a imamo na voljo le 15 minut

Lahko bi rekli, da so to leni slivovi cmoki, a kaj, ko sploh niso cmoki – to so slivovi njoki. Recept združuje vse, kar imamo radi pri cmokih, a je brez zamudne priprave.

Kulinarika

Za nostalgičen 1. september: domače čoko banane

Se spomnite čoko banan – sladkih zalogajev z bananino aromo, ki smo si jih v trgovini lahko zbrali za posladek, ko smo bili res pridni? Tokrat jih pripravljamo doma.

Kulinarika

Kakšna zelena solata, ta dodatek sendvičem zagotovi svežino in hrustljavost

Ko se po dolgem poletju vrnemo v rutino z zasedenimi urniki, se na menijih spet pogosteje znajdejo sendviči – namesto solate jim dodajmo hrustljavo zelje.

Manjša

Večja

Sestavine

2 stroka česna
1 čebula
majhen šopek bazilike
50 g parmezana
2 krogli mocarele po 125 g
50 g masla in še malo za pekač
800 g paradižnikovih koščkov iz pločevinke
1 žlička rjavega sladkorja
sol in poper
250 g kratkih testenin (na primer rigatoni)
1 dl sladke smetane

zelena solata, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Česen pretisnemo skozi stiskalnik, čebulo naribamo. Baziliko sesekljamo. Parmezan drobno naribamo, mocarelo pa odcedimo in jo narežemo na kocke, velike približno 2 cm.

V večji ponvi segrejemo maslo in na nizki temperaturi pražimo česen in čebulo 10 minut oziroma tako dolgo, da se zelo zmehčata. Dodamo paradižnik in sladkor ter kuhamo 20 minut, da tretjina tekočine povre in se omaka zgosti. Nato primešamo baziliko, sol in poper.

Testenine skuhamo po navodilih na embalaži in dobro odcedimo. Medtem pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo).

V paradižnikovo omako vmešamo sladko smetano, nato pa še parmezan, testenine in mocarelo. Mešanico vlijemo v globlji pekač, velik približno 20 x 30 cm, ki smo ga namazali z maslom. Testenine pečemo 10 minut oziroma toliko časa, da omaka začne brbotati. Postrežemo jih z zeleno solato.