Shutterstock

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Brownieji so sladica, ki ji s težavo rečemo ne – njihova intenzivna čokoladna aroma, mehka sredica in izjemna kombinacija sladkega in rahlo grenkega že leta navdušujejo sladkosnede po vsem svetu. Zato ni presenetljivo, da se vedno znova pojavljajo nove različice, od klasične različice iz pečice z raznovrstnimi dodatki do sodobnih domislic, ki sledijo trendom.

Nekatere prinašajo zanimive dodatke, druge obljubljajo bolj uravnoteženo sestavo, tretje pa predvsem prihranijo čas. Takšne so tudi brownie kroglice brez peke, ki so nas navdušile tudi tokrat.

Preprosto in malo bolj zdravo

Njihova največja prednost je preprostost. Testo pripravimo v eni skledi, brez mešalnika, brez peke in brez segrevanja kuhinje, kar je v teh dneh še kako pomembno.

Osnovo sestavljajo mandljeva moka, kakav, arašidovo maslo in javorjev sirup. Rezultat je prijetno mehka sredica, ki po okusu spominja na klasični brownie, piko na i pa doda plast temne čokolade in nekaj kristalov grobe morske soli, ki še poudari čokoladni značaj sladice.

Brownie kroglice brez peke

Za kroglice:

• 60 ml javorjevega sirupa
• 60 g gladkega nesladkanega arašidovega masla (približno 65 g)
• 100 g mandljeve moke
• 25 g nesladkanega kakava v prahu
• 40 do 60 ml mleka ali rastlinskega napitka po izbiri

Za preliv:

• 90 g temne čokolade (vsaj 80 % kakava)
• groba morska sol za posip

1. V skledi zmešamo javorjev sirup, arašidovo maslo, mandljevo moko in kakav. Dodamo manjšo količino mleka ter premešamo. Po potrebi prilijemo še malo mleka, da dobimo gosto maso, iz katere oblikujemo enakomerno velike kroglice.
2. Kroglice za približno 30 minut postavimo v zamrzovalnik, da se utrdijo. Medtem nad vodno kopeljo ali v mikrovalovni pečici (v intervalih) stopimo temno čokolado.
3. Ohlajene kroglice pomočimo v stopljeno čokolado in položimo na papir za peko. Takoj jih posujemo z nekaj kristali grobe morske soli. Počakamo, da se čokolada strdi, nato pa kroglice shranimo v dobro zaprti posodi v hladilniku.

Zakaj nas je recept prepričal?

Mandljeva moka poskrbi za mehko teksturo, arašidovo maslo poveže sestavine in doda globino, kakav pa ustvari značilno izkušnjo, ki jo povezujemo z browniejem. Ker v receptu ni jajc in moke, je priprava hitra in nezapletena. Kroglice lahko pripravimo tudi dan ali dva vnaprej, zato so priročna izbira za poletna druženja, piknike ali druge posebne priložnosti.

Mini nasveti za rezultat po vašem okusu

Če želite nekoliko drugačen okus, lahko del arašidovega masla zamenjate z mandljevim ali lešnikovim, v maso pa vmešate še drobno sesekljane oreščke ali koščke temne čokolade. Rezultat bo vsakič nekoliko drugačen, a še vedno prijetno čokoladen in presenetljivo podoben priljubljenim browniejem.