Sladica iz ene mase, ki se v pečici kar sama sestavi v fino pito
Nekateri recepti postanejo uspešnice zaradi bogatega okusa, drugi zaradi preprostosti. Ta neverjetna kokosova pita združuje oboje.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Neverjetna kokosova pita, ki jo v ZDA že leta poznajo pod imenom impossible coconut pie, je pripravljena iz ene same mase, med peko pa se skoraj čudežno spremeni v sladico, sestavljeno iz več plasti.
Recept, ki je osvojil srca gospodinj
Neverjetna kokosova pita izvira se razširila v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja. Takrat so jo pogosto pripravljali iz mešanice za hitro pripravo peciva bisquick, navdušila pa je, ker so se gospodinje s tem načinom priprave izognile mesenju in peki testa za pito. Vse sestavine so zmešale v eni posodi, maso vlile v model in jo postavile v pečico. Med peko so se sestavine same razporedile v različne plasti, zato se je zdelo, kot da je pita nastala kar sama od sebe.
Kaj se med peko pravzaprav dogaja?
Kokos med peko zaradi svoje lahke strukture potuje proti vrhu, moka in del jajčne mešanice ustvarita nežno podlago, v sredini pa nastane svilnata krema. Rezultat so tri različne teksture, čeprav smo na začetku pripravili le eno samo maso.
Ravno zaradi te preproste razlage je nujno, da sestavin v receptu ne spreminjamo preveč. Razmerja med mlekom, jajci, moko in kokosom so ključna za nastanek značilnih plasti.
Zakaj je še danes tako priljubljena?
Priprava vzame le nekaj minut in par osnovnih sestavin, ki jih ima večina doma že v shrambi, rezultat pa je sladica, ki deluje precej bolj prefinjeno, kot bi pričakovali glede na vložen trud.
Najlepše se reže popolnoma ohlajena. Takrat se plasti utrdijo, okusi pa se povežejo v skladno celoto.
Odlično se poda k popoldanski kavi, lahko pa jo ponudimo tudi kot poletno sladico po kosilu. Sveže maline, jagode ali borovnice prijetno osvežijo bogat kokosov okus, ljubitelji klasičnih sladic pa jo lahko dopolnijo z žlico stepene smetane.
Če pito pripravimo dan prej, bo naslednji dan pogosto še boljša. To je ena tistih sladic, ki jim nekaj ur počitka v hladilniku zelo koristi.
Neverjetna kokosova pita
- 4 velika jajca
- 500 ml mleka
- 115 g masla, stopljenega in ohlajenega
- 150 g sladkorja
- 65 g gladke moke
- 1 žlička pecilnega praška
- ščepec soli
- 100 g kokosove moke
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- Okrogel pekač premera približno 24 centimetrov namastimo. Če želimo izrazitejši okus, kokosovo moko najprej na hitro popražimo v suhi ponvi. Segrevamo jo le nekaj minut, toliko da zadiši, nato jo ohladimo.
- V večji skledi stepemo jajca. Dodamo mleko, stopljeno maslo in vaniljev ekstrakt. Primešamo sladkor, moko, pecilni prašek in sol. Na koncu vmešamo še kokosovo moko. Masa bo precej tekoča, kar je povsem normalno.
- Zmes vlijemo v pripravljen pekač in pečemo na 175 °C približno 45 do 55 minut oziroma toliko časa, da površina zlato porjavi, sredina pa ostane rahlo prožna.
- Pito popolnoma ohladimo. Nato jo za vsaj dve uri postavite v hladilnik, v katerem se bodo plasti dokončno oblikovale.
Sladica, ki dokazuje, da je včasih manj več
Neverjetna kokosova pita je lep opomnik, da za sladico, ki navduši goste, ne potrebujemo zapletenih tehnik in dolgega seznama sestavin. Morda prav zato ta recept že več kot pol stoletja v ZDA prehaja iz generacije v generacijo, svojo pot pa si je utrl tudi na omizja po vsem svetu.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
