Shutterstock

Sestavine

Za testo:

·         250 g moke

·         50 g sladkorja

·         125 g masla

·         1 jajce

Nadev: 

·         3–5 žlic marelične marmelade

·         4 jabolka

·         nekaj žlic sladkorja (po okusu, lahko uporabite rjav sladkor)

·         1 žlička cimeta v prahu

·         sok pol limone

Priprava

1. Moko dajte v skledo, zraven nadrobite maslo, potresite s sladkorjem in na sredino ubijte jajce. Na hitro zgnetite v gladko testo. Razvaljajte ga med dvema peki papirjema v velikosti pekača za pite. Sama uporabim nizek okrogel model, premera 30 cm. Na dno pekača dajte peki papir. Testo naj sega tudi ob robu vsaj 1,5 cm v višino. Lepo ga poravnajte in oblikujte. Nekateri dajo sedaj čez še en peki papir, na katerega vsujejo suh fižol ali čičerko in nato pečejo v pečici. Sama ta korak izpustim. Testo le večkrat prebodem z vilicami in dam v pečico. Pečemo na 180 stopinjah Celzija 15 minut.

2. Medtem pripravimo jabolka. Umijemo jih, olupimo in zrežemo na tanke krhlje. Pokapljamo jih z limoninim sokom, potresemo s sladkorjem in cimetom v prahu ter premešamo.

3. Po 15 minutah, ko je testo že skoraj pečeno, ga vzamemo iz pečice. Kar vroče na tanko premažemo z marelično marmelado in obložimo z jabolčnimi rezinami. Vrnemo v pečico in pečemo še pol ure.

4. Čez pečeno pito na tanko namažemo še malo marelične marmelade ali pa posujemo sladkor v prahu. Pito lahko postrežemo s kepico vaniljevega sladoleda in malce sladke smetane.

Objavljeno v reviji Jana, št. 42, 21. oktober 2025.

Revija je na voljo tudi v spletni trafiki.

revija Jana