Profimedia

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Sestavine

Testo:

150 g masla

ščepec soli
300 g navadne moke
80 g sladkorja v prahu
2 rumenjaka

Krema:

250 g jagod
4 žlice sladkorja v prahu
250 g skute
250 g kisle smetane
5 lističev želatine

Drugo:

3 listi želatine
100 ml domačega malinovega sirupa
250 g jagod in malin

· Kulinarika

Borovničevi kolački s kislo smetano, ki jih boste pekli vse poletje

Okus jagodne kreme lahko še poudarimo, če ji primešamo žličko limoninega soka ali na drobno naribano lupinico neškropljene limone.

Priprava

1. Maslo, zmehčano na sobni temperaturi, zmešamo s preostalimi sestavinami v gladko testo. Ovijemo ga v prozorno folijo in pustimo počivati v hladilniku vsaj 60 minut.

2. Nato testo razvaljamo ter z njim obložimo dno in stranice pekača za pito s premerom približno 25 cm. Z vilicami ga na rahlo prebodemo in pečemo v predhodno ogreti pečici pri 170 °C približno 25–30 minut, da se zlato obarva.

· Kulinarika

Ko iz štirih sestavin nastane popolna poletna sladica

3. Jagode očistimo in zmiksamo s sladkorjem, skuto ter kislo smetano. Želatino namočimo v malo hladne vode in pustimo 10 minut, da nabrekne. Tretjino nadeva damo na stran, segrejemo (idealno na 50 °C), dodamo iztisnjeno želatino in mešamo, dokler se ne raztopi. Nato vmešamo preostali nadev.

4. Kremo namažemo na pečeno in ohlajeno testo. Pustimo počivati na hladnem.

5. Zdaj v hladni vodi namočimo še preostale 3 lističe želatine. Malinov sirup zmešamo s 100 ml vode in segrejemo. V topli mešanici raztopimo ožeto želatino. Prelijemo po strjeni kremi in ponovno pustimo počivati na hladnem vsaj 60 minut. Pred serviranjem okrasimo s svežim sadjem.