Borovničevi kolački s kislo smetano, ki jih boste pekli vse poletje
Če bi za vroče poletne dni morali izbrati le ene kolačke (cupcakes), bi bili to tile s kislo smetano, limono in borovnicami. Sočni, lahki in osvežilni.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Ta recept je v uredništvu Dober tek med poletnimi favoriti že 13 let. Te osvežilni, preprosti in lepi kolački ali cupcakes so odlična izbira za poletna druženja, rojstnodnevne zabave ali preprosto sladko popoldne.
Poglejte recept:
Skrivnost je v oblogi iz kisle smetane
Osnova je biskvit, ki lepo zadiši po limoni, a prava osvežitev se skriva v oblogi iz kisle smetane, ki te kolačke približa sirovi piti (cheesecake).
Večina mafinov in kolačkov je pečena v enem koraku, pri tem receptu pa se po prvih desetih minutah peke doda posebna obloga iz kisle smetane, jajca, sladkorja in vanilje. Ta med nadaljnjo peko rahlo zakrkne, a ostane nežno kremasta.
Nekaj trikov za brezhiben rezultat
- Pri pripravi je pomembno, da maslo in sladkor dobro stepete v svetlo, kremasto zmes. Tako bo testo bolj rahlo in enakomerno vzhajano.
- Ko kolačke po prvem delu peke vzamete iz pečice, jih z žlico nežno pritisnite, da se vrh poravna in šele nato dodajte smetanovo oblogo. Ta se bo med nadaljnjo peko lepo razporedila po površini in ustvarila značilen videz.
- Če uporabite sveže gozdne borovnice, bo okus nekoliko intenzivnejši, bela krema pa se bo vijolično obarvala, z ameriškimi borovnicami pa bodo kolački bolj sočni in nežni.
Sladica za piknik, vrtno zabavo ali popoldansko kavo
Borovničevi kolački se enako dobro obnesejo na pikniku, otroškem praznovanju ali kot spremljava skodelici kave na domači terasi. Prav ti so bili tudi že sladica na poroki, saj zaradi svilnate smetanove obloge pustijo vtis precej bolj zahtevne slaščice.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
