Sestavine: 320  kuhanega prekajenega govejega jezika + 200 g črne redkve + kumina + sol + bučno olje + balzamični kis.

Priprava: Prekajen goveji jezik skuhamo in olupimo. Ohlajenega narežemo na tanke rezine. Redkev naribamo in jo položimo na krožnik, pokapljamo s prelivom iz bučnega olja, soli in balzamičnega kisa ter potresemo s kumino.  Na redkev naložimo rezine jezika.