Sezona vlaganja je tu: je vaša shramba pripravljena?
Pred sezono ozimnice uredite shrambo. Preverite stare zaloge, očistite police ter poskrbite za pravilno razporeditev in shranjevanje kozarcev.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
September je čas, ko se police počasi polnijo s kozarci marmelad, vložene zelenjave, omak in drugih domačih zalog. Preden pa nanje postavite letošnjo ozimnico, se splača nekaj časa nameniti sami shrambi.
Dobro pripravljena shramba namreč ni le lepše urejena. Hitreje boste našli, kar potrebujete, lažje porabili stare zaloge in pravočasno opazili kozarce ali živila, ki niso več primerni za uporabo.
Najprej ven z vsem, kar je na policah
Najlažje je začeti s praznimi policami. Preglejte lansko ozimnico, konzerve, moko, riž, testenine in druge zaloge ter preverite embalažo, datume in stanje živil. Pri doma vloženih živilih bodite posebej pozorni na tesnjenje kozarcev. Kozarca z izbočenim ali slabo pritrjenim pokrovčkom, puščanjem oziroma drugimi znaki kvarjenja ne pokušajte. To je tudi pravi trenutek, da odstranite prazne škatle in embalažo ter obrišete police in kotičke, kjer se čez leto nabirajo drobtine in prah.
Stare zaloge naj gredo naprej
Ena najpreprostejših navad naredi ogromno razliko: kar je starejše, postavite spredaj, novo ozimnico pa zadaj. Tako boste najprej posegli po starejših kozarcih in zmanjšali možnost, da bi na zadnji polici čez dve leti odkrili pozabljeno marmelado. Doma pripravljene kozarce tudi označite z vsebino in datumom oziroma letnico priprave. Pri večjih količinah lahko posamezne skupine razporedite še po policah – denimo sadne shranke skupaj, zelenjavne skupaj in suhe zaloge posebej. Za najboljšo kakovost strokovna priporočila svetujejo, da doma konzervirano hrano praviloma porabimo v približno enem letu.
Preberite tudi:
Najlepša polica ni nujno najboljše mesto
Kozarci ozimnice so lahko čudoviti na pogled, vendar jim svetla kuhinjska polica ob oknu ne dela usluge. Primernejši je čist, hladen, suh in temen prostor. Pri doma konzerviranih živilih je za ohranjanje kakovosti priporočljivo približno 10 do 21 °C, izogibati pa se je treba neposrednemu soncu, vlagi in bližini virov toplote. Zato police neposredno ob peči, radiatorju ali vročih ceveh niso najboljša izbira.
Vlaga je sovražnik urejene shrambe
Pred polnjenjem polic preverite tudi, ali je shramba suha. Vlažno okolje lahko povzroči korozijo kovinskih pokrovčkov in vpliva na tesnjenje kozarcev. Vlaga ni dobrodošla niti pri suhih živilih. Moka, testenine, riž in podobne zaloge naj bodo v nepoškodovani embalaži oziroma dobro zaprtih posodah, ki jih dodatno ščitijo pred vlago in škodljivci.
Kozarcev ne zlagajte brez premisleka
Ko zmanjkuje prostora, je vabljivo zgraditi stolp iz kozarcev. Boljša rešitev so dovolj trdne police in razporeditev, pri kateri lahko posamezen kozarec vzamete brez prestavljanja polovice ozimnice. Pri doma konzervirani hrani previsoko neposredno zlaganje kozarcev drugega na drugega ni priporočljivo, saj lahko obremenitev vpliva na tesnjenje spodnjih kozarcev. Če jih morate zlagati, uporabite ustrezno podporo med plastmi. Težji kozarci naj bodo na stabilnih, lažje dostopnih policah, stvari, ki jih uporabljate najpogosteje, pa približno v višini oči ali rok.
Pred novo sezono preglejte tudi prazne kozarce
Če kozarce uporabljate večkrat, jih pred novo sezono preglejte. Kozarec z razpoko ali poškodovanim robom ni primeren za ponovno konzerviranje. Preverite tudi pokrovčke in drugo opremo ter pripravite dovolj nalepk. Tako vas sredi priprave ozimnice ne bo presenetilo, da imate dvajset kozarcev, a samo tri primerne pokrovčke. Pri postopkih konzerviranja pa se vedno držite preverjenih in aktualnih navodil za posamezno vrsto živila, saj univerzalnega postopka za vso ozimnico ni.
Jesenska shramba naj bo predvsem pregledna
Za dobro urejeno shrambo ne potrebujete popolnih enakih kozarcev in novih organizatorjev. Veliko več naredijo čiste police, jasne oznake, dovolj prostora in preprost . Ko bo letošnja ozimnica začela prihajati na police, boste tako že na prvi pogled vedeli, kaj imate, kaj morate porabiti najprej in kje je še prostor za nove kozarce.
Preberite več:
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
