Shutterstock

Njen dofineški krompir je vedno zvezda na mizi in med gosti povzroči veliko prikimavanja, zadovoljnega cmokanja  in prošenj za recept. Z veseljem ga je dala tudi nam.

Osebni arhiv

Sestavine

• 1 kg krompirja
• 250 ml sladke smetane
• 200 ml mleka
• 3 stroki česna
• 1 žlička soli
• 2 ščepca popra
• 120 g naribanega sira (edamec, mocarela, parmezan)
• košček masla

Priprava

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Krompir olupimo, očistimo, temeljito operemo in narežemo na tanke lističe (kot za čips). Pekač namastimo s koščkom masla. Česen olupimo in stremo z nožem.

2. Na kuhalnik pristavimo lonec s smetano in mlekom. Dodamo krompirjeve lističe, strt česen, začinimo s soljo in poprom ter kuhamo 5 minut. Krompirjeve lističe med kuhanjem večkrat nežno premešamo, da se ne sprimejo skupaj in ne primejo na dno lonca.

3. Vso vsebino iz lonca prestavimo v pekač. Po vrhu potrosimo nariban sir, nato pa pekač za 40 do 50 minut potisnemo v ogreto pečico. Ko se krompir povrh lepo zlato rjavo zapeče, pekač vzamemo iz pečice in jed postrežemo.

Objavljeno v reviji Jana, št. 12, 25. marec 2025.

Revija je na voljo tudi v spletni trafiki.

revija Jana