Podatek, da v Sloveniji zavržemo letno kar okoli osemdeset kilogramov hrane na prebivalca, je Ljubo Kastaneto spodbudil k izdaji knjige Reciklirajmo hrano. V njej je zapisala recepte in zamisli, kako je mogoče hrano, ki nam ostane, ponovno uporabiti za drugo okusno jed. Na ta način lahko vsakdo prispeva k temu, da bo zavržene hrane manj, poleg tega prihranimo čas in denar. »Tudi z malo denarja je mogoče dobro jesti,« se smeji Ljuba.

Ko je pred petnajstimi leti po hudi prometni nesreči, v kateri si je zlomila obe nogi, ostala brez službe (zaposlen je bil samo mož, imela pa sta majhnega otroka), je morala pošteno razmisliti, kako se znajti in obrniti vsak evro. »Že odkar pomnim, skušam porabiti vso hrano, škoda mi je zavreči vsako drobtinico,« pravi. Vsem se nam kdaj zgodi, da skuhamo preveč, a Ljuba že vnaprej ve, kaj okusnega bo naredila iz tega naslednji dan. Najprej ni niti razmišljala, da bi si recepte zapisovala. Ko pa so jo mlade mamice – nekaj let je namreč doma varovala otroke – začele spraševati, kako skuhati kakšno jed, jim je začela pošiljati recepte po elektronski pošti. Najprej se ji je utrnila ideja, da bi napisala kuharski priročnik za mlade gospodinje, ampak ker je že toliko kuharskih knjig, si je premislila. Se ji je pa zdela dobra zamisel zapisati, kar počne. To je naredila – in na knjigo pozabila. Čez čas ji je prišla pod roke knjiga z naslovom Milijonar v eni minuti, v njej je prebrala, da vsak nosi knjigo v sebi in zakaj je ne bi torej tudi napisal. »Jaz pa sem jo imela že spisano,« je bila vesela za spodbudo. Knjigo je izdala v samozaložbi.

Več v Zarji, številka 11, 15.3.2016