Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Zeliščna rižota s parmezanom

Zeliščna rižota s parmezanom

Čas priprave 50 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4 osebe
Oznake
riž rižota Zeliščna rižota s parmezanom
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 1,5 l zelenjavne jušne osnove
  • 50 g masla
  • 1 drobno nasekljana čebula
  • 300 g riža za rižoto
  • manjši kozarec belega vina
  • 50 g parmezana
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 2 pesti zelišč, kot so bazilika, drobnjak in krebuljica
  • 1 žlica balzamičnega kisa
  • sol
  • poper

Preberite tudi

Sestavine

  • 1,5 l zelenjavne jušne osnove
  • 50 g masla
  • 1 drobno nasekljana čebula
  • 300 g riža za rižoto
  • manjši kozarec belega vina
  • 50 g parmezana
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 2 pesti zelišč, kot so bazilika, drobnjak in krebuljica
  • 1 žlica balzamičnega kisa
  • sol
  • poper

Postopek

1

Zelenjavno juho zavremo, nato ogenj zmanjšamo in pustimo, da juha počasi vre. Polovico parmezana drobno naribamo, drugo polovico pa nastrgamo na ostružke. Zelišča operemo in jih polovico drobno nasekljamo.

2

V zadosti veliki ponvi na srednjem ognju stopimo polovico masla in na njem nežno 8 do 10 minut pražimo čebulo, da se zmehča, vendar ne porjavi. Vmes jo večkrat premešamo, nato dodamo riž in pražimo, da postekleni.

3

Vse skupaj zalijemo z vinom in pokuhamo, da vino izpari. Dodamo zajemalko juhe, premešamo in kuhamo, da riž popije vso tekočino. Nato spet zalijemo z zajemalko juhe in tako delamo približno 25 do 30 minut, da se riž skuha, vendar je še vedno čvrst na ugriz. Rižota mora biti kremna in malo tekoča.

4

Ko je rižota kuhana, ogenj ugasnemo in ji primešamo nariban parmezan, preostalo maslo, polovico olja in sesekljana zelišča. Jed začinimo s soljo in sveže mletim poprom, ponev pokrijemo in pustimo rižoto nekaj minut počivati. Medtem sesekljamo preostali drobnjak in ga zmešamo z drugimi celimi zelišči, preostalo žlico olja in balzamičnim kisom. Rižoto še enkrat premešamo, jo razdelimo na krožnike ter obložimo s pripravljenimi zelišči in parmezanovimi ostružki.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.