Zapečena cvetača s sirom
Zapečena cvetača s sirom
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 100 g zrelega čedarja (ali drugega aromatičnega topljivega sira)
- 50 g svežih belih krušnih drobtin
- pest grobo sesekljanega peteršilja
- 1 velika cvetača, narezana na cvetke
- 1 l polnomastnega mleka in še malo
- 1 majhna čebula
- 85 g masla
- 85 g moke
- sol
- poper
Preberite tudi
Choco Salsa - sladica s TikToka, ki postaja viralna
Viralna sladica s TikToka: čokoladni čips in jagodna salsa – zabaven, preprost in okusen trend, ki ga lahko pripravite v nekaj minutah.
Popoln bešamel korak za korakom
Klasična francoska omaka bešamel je ena najbolj znanih belih omak. Uporabimo ga v lazanjah in musakah, je tudi osnova številnih drugih omak. Če boste sledili postopku, ki nam ga je korak za korakom pokazal chef Bine Volčič, se vam ne bo ponesrečil.
Ananas: preprost trik, kako ga hitro in enostavno olupiti brez noža
Ananas ni le za sadne solate. Preverili smo, kako ga hitro olupiti in kaj z njim skuhati.
Sestavine
- 100 g zrelega čedarja (ali drugega aromatičnega topljivega sira)
- 50 g svežih belih krušnih drobtin
- pest grobo sesekljanega peteršilja
- 1 velika cvetača, narezana na cvetke
- 1 l polnomastnega mleka in še malo
- 1 majhna čebula
- 85 g masla
- 85 g moke
- sol
- poper
Postopek
1
V skledici zmešamo nariban sir, drobtine in peteršilj ter postavimo na stran. Cvetačo narežemo na cvetke in damo v veliko kozico, prelijemo z vodo, dodamo kanček mleka (to odžene neprijeten vonj cvetače) in zavremo. Kuhamo 2 do 3 minute, da se malo zmehča, nato jo odcedimo.
2
V drugo kozico nalijemo mleko, dodamo olupljeno in razpolovljeno čebulo, malo solimo in popramo, zavremo, nato odstavimo. V majhni kozici pripravimo prežganje: počasi stopimo maslo, nato med mešanjem dodajamo moko, da dobimo pasto. Iz mleka odstranimo čebulo in jo zavržemo. Še vedno na majhnem ognju počasi prilivamo vrelo mleko in z metlico nenehno stepamo mleko in prežganje ter zavremo. Kuhamo 2 minuti, da je omaka lepo gladka in gosta. Pazimo, da temperatura ni previsoka, sicer se bo omaka prismodila.
3
Pečico segrejemo na 200 °C. Cvetačo preložimo v težak pekač, jo prelijemo z omako ter posujemo z mešanico sira in drobtin. Postavimo v pečico za 20 minut, da se zlato zapeče in zabrbota.
