Zapečena cvetača s sirom, orehi in drobtinami
Zapečena cvetača s sirom, orehi in drobtinami
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Oznake
Sestavine
- 1 velika cvetača
- 5 dl mleka
- 50 g masla
- 3 sveži lovorovi listi
- 3 žlice koruznega škroba
- 150 g trdega sira (ementalec, bohinjski, čedar, grojer ...)
- 25 g belega kruha
- sol
- poper
Sobotni recept: Njoki po sorentinsko
Domači njoki z bogato paradižnikovo omako in topljenim sirom – preprost, a razkošen obrok
Top ideje za hitre biskvite in peciva z marelicami
Iz vsakdanjih sestavin ter dodatkom svežih marelic lahko ustvarite puhasta peciva in biskvite, ki bodo prava poletna poslastica.
Recept za prav poseben sivkin kolač
Pozimi pečemo marmornega, poleti pa sivkinega. Res je zanimiv, preprost, a hkrati tako drugačen, poseben. Pazite le, da boste uporabili pravo sivko (Lavandula angustifolia), ne pa njenih okrasnih sestričen.
Sestavine
- 1 velika cvetača
- 5 dl mleka
- 50 g masla
- 3 sveži lovorovi listi
- 3 žlice koruznega škroba
- 150 g trdega sira (ementalec, bohinjski, čedar, grojer ...)
- 25 g belega kruha
- sol
- poper
Postopek
1
Cvetačo razdelimo na enako velike cvetke, tako da nam ostane samo še stržen. V veliki kozici zavremo osoljeno vodo. V njej kuhamo cvetačo 8 minut oziroma toliko časa, da se čisto malo zmehča. Stresemo jo na cedilo in počakamo, da se posuši od lastne toplote. Če je treba, jo malo potresemo, da iz notranjosti cvetkov izteče čim več vode. Razporedimo jih v nepregorno posodo.
2
Naredimo omako. Sir nastrgamo. Lovorove liste zvijemo, da nalomimo trde žile v njih. Mleko vlijemo v kozico, dodamo maslo, lovorove liste in škrob. Počasi segrevamo in ves čas mešamo, dokler ne nastane gladka, kremasta omaka. Lovor odstranimo, dodamo 100 g sira in solimo ter popramo po okusu. Omako prelijemo po cvetači in potresemo s preostalim sirom. Nadaljujemo s 3. korakom; če pa nameravamo jed dokončati kasneje, posodo pokrijemo in jo postavimo v hladilnik, najkasneje do naslednjega dne.
3
Pečico segrejemo na 220 ° C. Kruh nadrobimo na večje drobtine, orehe nasekljamo. Drobtine in orehe potresemo po vrhu in pečemo 25 minut oziroma dokler ne nastane zlato rjava skorjica.
Podobni recepti
