Topinamburjeva juha s papriko in pečeno slanino
Topinamburjeva juha s papriko in pečeno slanino
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 600 g topinamburja
- 60 g šalotke
- 1 majhen krompir
- 2 žlici oljčnega olja
- 5 dl zelenjavne juhe
- 1,5 dl sladke smetane
- 25 g masla
- sol
- poper
- muškatni orešek
- 300 g paprike (rumena, zelena in rdeča)
- ½ žlice oljčnega olja
- 4 rezine slanine
Preberite tudi
Tri obare, ki vas bodo pogrele na deževen dan
Na deževen dan se nič ne prileže bolj, kot krožnik tople domače obare. Pripravili smo tri slovenske klasike - telečjo obaro, kokošjo obaro in štajersko kislo juho.
Poznate razliko med vietnamskimi in spomladanskimi zvitki?
Odkrijte, kako se vietnamski in spomladanski zvitki razlikujejo, in si shranite naša dva preizkušena recepta s fotografijami postopka korak za korakom.
Francoska klasika, ki bo očarala vse ljubitelje morske hrane
Francoski Marseille, pristanišče ob Sredozemlju, je že dolgo znano kot mesto ribje juhe bouillabaisse.
Sestavine
- 600 g topinamburja
- 60 g šalotke
- 1 majhen krompir
- 2 žlici oljčnega olja
- 5 dl zelenjavne juhe
- 1,5 dl sladke smetane
- 25 g masla
- sol
- poper
- muškatni orešek
- 300 g paprike (rumena, zelena in rdeča)
- ½ žlice oljčnega olja
- 4 rezine slanine
Postopek
1
Šalotko olupimo in drobno sesekljamo. Topinambur in krompir olupimo in narežemo na manjše kose. V posodi segrejemo oljčno olje in nekaj minut pražimo šalotko, topinambur in krompir.
2
Jed zalijemo z zelenjavno juho in kuhamo na srednji temperaturi 25 minut. Ko je zelenjava kuhana, jo z mešalnikom zmiksamo. Nato jo prelijemo v kozico, dodamo sladko smetano, maslo in začimbe ter kuhamo še pet minut.
3
Paprike očistimo, narežemo na majhne kocke in jih na pol žlice oljčnega olja popečemo. V ponvi brez olja popečemo tudi slanino in jo skupaj s paprikami postrežemo kot jušni vložek.
