Svinjska nabodala z omako mojo
Slastna nabodala z malce posebno mešanico začimb
Svinjska nabodala z omako mojo
Slastna nabodala z malce posebno mešanico začimb
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 4 žlice oljčnega olja
- 6 strokov česna
- 1 žlička semen kumina (orientalske kumine)
- sok 2 pomaranč
- sok 2 limet
- obilen ščep svežega timijana
- 500 g svinjskega fileja
- sol in poper
- pomarančni krhlji, ko postrežemo
Popoln začetek počitnic: povabite na zabavo na terasi
Ne glede na to, ali boste počastili prihod poletja, začetek počitnic, državni praznik ali kakšno drugo praznovanja vredno priložnost, vam bo naš izbor receptov gotovo prišel prav.
Triki za popolno avtentično paeljo
Paelja je ena najbolj prepoznavnih jedi španske kuhinje, ki prihaja iz Valencije. Na prvi pogled preprosta jed z rižem, a za tiste, ki jo pripravljajo z ljubeznijo in razumevanjem, je prava umetnost.
Sočna in hrustljava "napaka"
Včasih napaka sproži revolucijo. Spoznajte preprost trik s testom, ki ustvari popolno sladico ali slan prigrizek za vsako priložnost.
Sestavine
- 4 žlice oljčnega olja
- 6 strokov česna
- 1 žlička semen kumina (orientalske kumine)
- sok 2 pomaranč
- sok 2 limet
- obilen ščep svežega timijana
- 500 g svinjskega fileja
- sol in poper
- pomarančni krhlji, ko postrežemo
Postopek
1
Najprej naredimo omako. Česen drobno stremo, kuminova semena nekoliko zdrobimo. V večjo kozico z debelim dnom vlijemo olje, dodamo česen in pražimo na nizki temperaturi, da se obarva – pazimo, da se ne zažge. Nato nanj stresemo kumin, nekajkrat premešamo in dodamo sok citrusov, timijan ter malo soli in popra. Omako pustimo vreti nekaj minut, da se zgosti. Nato jo odstavimo in pustimo, da se ohladi.
2
Svinjski file narežemo na kocke, ki jih stresemo v skledo in premešamo s tremi četrtinami ohlajene omake. Meso naj se marinira 1 uro na sobni temperaturi ali čez noč v hladilniku.
3
Tik preden postrežemo, meso nanizamo na 18 lesenih nabodal, ki smo jih prej namočili v vodi. Nabodala pečemo na žaru 2 minuti na vsaki strani oziroma tako dolgo, da se meso zapeče. Nato jih razporedimo po servirnem krožniku, prelijemo s preostalo omako in okrasimo s pomarančnimi krhlji.
Podobni recepti
