Kaj boste skuhali danes?
Turška piščančja nabodala s paprikino-orehovo omako
Začinjeno olje in slastna omaka bosta piščančja nabodala povzdignila na novo raven
Turška piščančja nabodala s paprikino-orehovo omako
Začinjeno olje in slastna omaka bosta piščančja nabodala povzdignila na novo raven
Sestavine
za začinjeno olje
- 1 žlička gorčice v prahu
- 1 žlička česna v prahu
- 1 žlička grobe morske soli
- 1⁄2 žličke sveže zmletega črnega popra
- 0,6 dl oljčnega olja
za omako
- 1⁄2 žličke mletega kumina (orientalske kumine)
- 1 1⁄2 pečene rdeče paprike, vložene v olje, odcejene
- 60 g popraženih orehovih jedrc
- 1,2 dl oljčnega olja
- 4 žlice krušnih drobtin
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 1⁄4 žličke grobe morske soli
- 1⁄4 žličke sveže zmletega črnega popra
- 6 filejev piščančjih prsi (vsak pribl. 180 g)
Riž kot iz restavracije: s tem trikom se ne bo nikoli sprijel
Priprava popolnega riža, ki pospremi naše jedi, ni tako samoumevna, kot se morda zdi. Kadar želimo, da riž ostane rahel in se ne sprime, uporabimo ta trik.
Nepozabno sočen biskvit, ki se kar stopi v ustih
Tres leches je južnoameriška slaščica, ki že desetletja navdušuje s preprosto pripravo, zanesljivim rezultatom in značilno sočnostjo.
Rahla torta z makom, ki jo pripravite brez prižiganja pečice
Ko si zaželimo nečesa sladkega in klasičnega, mak ponudi presenetljivo elegantno rešitev. To torto brez peke pripravimo mimogrede, okus pa dolgo ostane z nami.
Sestavine
za začinjeno olje
- 1 žlička gorčice v prahu
- 1 žlička česna v prahu
- 1 žlička grobe morske soli
- 1⁄2 žličke sveže zmletega črnega popra
- 0,6 dl oljčnega olja
za omako
- 1⁄2 žličke mletega kumina (orientalske kumine)
- 1 1⁄2 pečene rdeče paprike, vložene v olje, odcejene
- 60 g popraženih orehovih jedrc
- 1,2 dl oljčnega olja
- 4 žlice krušnih drobtin
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 1⁄4 žličke grobe morske soli
- 1⁄4 žličke sveže zmletega črnega popra
- 6 filejev piščančjih prsi (vsak pribl. 180 g)
Postopek
1
Pripravimo kovinska, bambusova ali lesena nabodala; če imamo bambusova ali lesena, jih najmanj 30 minut namakamo v vodi.
2
Za začinjeno olje v veliki skledi pomešamo vse začimbe in jim primešamo olje.
3
Fileje piščančjih prsi po dolgem raz- polovimo, nato jih prečno narežemo na približno 3 cm široke kose. Dodamo jih v skledo z začinjenim oljem in zmešamo, da so kosi mesa enakomerno obdani z oljem in začimbami.
4
Meso nabodemo na nabodala tako, da se kosi dotikajo, a niso preveč natlačeni. Nabodala pokrijemo in postavimo v hladilnik, kjer naj se marinirajo do 1 ure.
5
Sestavine za omako damo v multipraktik in zmeljemo v pire, ki spominja na pesto. Po želji ga lahko razredčimo z malo vode.
6
Žar pripravimo za srednjo direktno vročino (175 do 230 °C).
7
Rešetko žara očistimo s ščetko. Nabodala pečemo na srednji direktni vročini z zaprtim pokrovom 8 do 10 minut, da je meso čvrsto na dotik ter skoz in skoz pečeno, medtem jih enkrat obrnemo. Vzamemo jih z žara in pustimo počivati 2 do 3 minute, preden postrežemo.
8
Piščančja nabodala postrežemo topla s paprikino-orehovo omako.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Musaka s krompirjem in mletim mesom
Musaka, kot smo je vajeni od naših babic (ali iz vrtca)
1 h 40 min
Enostavno
Blazinice iz listnatega testa z mesno-zelenjavnim nadevom
1 h 10 min
Enostavno
