Štruca s šparglji, olivami in posušenimi paradižniki
V štruci, ki jo lahko odnesete tudi na piknik, boste začutili pomlad v vsakem grižljaju!
Štruca s šparglji, olivami in posušenimi paradižniki
V štruci, ki jo lahko odnesete tudi na piknik, boste začutili pomlad v vsakem grižljaju!
Sestavine
- 1 dl oljčnega olja
- 250 g špargljev, razrezanih na 3 dele
- 200 g moke
- malo soli
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 žlica timijana
- 3 velika jajca
- 1 dl mleka
- pest izkoščičenih črnih oliv
- 100 g narezanih posušenih paradižnikov
- 100 g naribanega sira (npr. gavda, grojer)
- oljčno olje za model
Preberite tudi
Mala šola izdelave testenin: slastna italijanska pašta
Zelo pomembne so dobre sestavine, predvsem kakovostna moka. Vesna Milek Recko razkriva, kako lahko z malo vztrajnosti in vaje ustvarite odlične testenine.
Spomladanske pečenke iz pečice
Preprosti recepti za spomladanske pečenke - piščančja, svinjska,
Tako pravilno nabrusite nož
Odkrijte, kako pravilno brusiti kuhinjski nož in podaljšati njegovo življenjsko dobo. Preprosti nasveti za varno in učinkovito brušenje doma.
Sestavine
- 1 dl oljčnega olja
- 250 g špargljev, razrezanih na 3 dele
- 200 g moke
- malo soli
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 žlica timijana
- 3 velika jajca
- 1 dl mleka
- pest izkoščičenih črnih oliv
- 100 g narezanih posušenih paradižnikov
- 100 g naribanega sira (npr. gavda, grojer)
- oljčno olje za model
Postopek
1
Pečico segrejemo na 190 °C. Z oljem namastimo podolgovati model (približno 22 x 10 x 5 cm) in ga obložimo s papirjem za peko. Šparglje skuhamo v slani vodi, kuhamo jih 2 minuti, jih odcedimo, speremo pod hladno vodo in nežno obrišemo.
2
V večji skledi zmešamo moko, timijan in malo soli. Na sredini naredimo jamico in vanjo vlijemo rahlo razžvrkljana jajca, mleko in olje, vseskozi pa mešamo, da se moka poveže s tekočino in dobimo gladko maso.
3
Pet špargljev in nekaj oliv prihranimo za pozneje. Preostale šparglje, posušene paradižnike, olive in dve tretjini sira dodamo pripravljeni masi. Testo vlijemo v model, po vrhu položimo šparglje in olive, ki smo jih prihranili, in posujemo s preostalim sirom. Pečemo 35 do 40 minut, da se štruca hrustljavo in zlato zapeče. Najprej jo 5 minut hladimo v modlu, potem pa jo zvrnemo iz modla in hladimo na rešetki.
