Štruca s šparglji, olivami in posušenimi paradižniki
V štruci, ki jo lahko odnesete tudi na piknik, boste začutili pomlad v vsakem grižljaju!
Štruca s šparglji, olivami in posušenimi paradižniki
V štruci, ki jo lahko odnesete tudi na piknik, boste začutili pomlad v vsakem grižljaju!
Čas priprave
1 h 5 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
1 štruca, 10 kosov
Oznake
paradižnik
olive
šparglji
pogača
posušen paradižnik
štruca
štruca z beluši
Sestavine
- 1 dl oljčnega olja
- 250 g špargljev, razrezanih na 3 dele
- 200 g moke
- malo soli
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 žlica timijana
- 3 velika jajca
- 1 dl mleka
- pest izkoščičenih črnih oliv
- 100 g narezanih posušenih paradižnikov
- 100 g naribanega sira (npr. gavda, grojer)
- oljčno olje za model
Preberite tudi
Umetnost BBQ – gotovo je, ko je gotovo!
Low&slow BBQ način priprave hrane zahteva svoj čas, ki nas bogato nagradi z okusno pojedino. Bližnjic pa ni.
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Sestavine
- 1 dl oljčnega olja
- 250 g špargljev, razrezanih na 3 dele
- 200 g moke
- malo soli
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 žlica timijana
- 3 velika jajca
- 1 dl mleka
- pest izkoščičenih črnih oliv
- 100 g narezanih posušenih paradižnikov
- 100 g naribanega sira (npr. gavda, grojer)
- oljčno olje za model
Postopek
1
Pečico segrejemo na 190 °C. Z oljem namastimo podolgovati model (približno 22 x 10 x 5 cm) in ga obložimo s papirjem za peko. Šparglje skuhamo v slani vodi, kuhamo jih 2 minuti, jih odcedimo, speremo pod hladno vodo in nežno obrišemo.
2
V večji skledi zmešamo moko, timijan in malo soli. Na sredini naredimo jamico in vanjo vlijemo rahlo razžvrkljana jajca, mleko in olje, vseskozi pa mešamo, da se moka poveže s tekočino in dobimo gladko maso.
3
Pet špargljev in nekaj oliv prihranimo za pozneje. Preostale šparglje, posušene paradižnike, olive in dve tretjini sira dodamo pripravljeni masi. Testo vlijemo v model, po vrhu položimo šparglje in olive, ki smo jih prihranili, in posujemo s preostalim sirom. Pečemo 35 do 40 minut, da se štruca hrustljavo in zlato zapeče. Najprej jo 5 minut hladimo v modlu, potem pa jo zvrnemo iz modla in hladimo na rešetki.
