Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Smučev file z lečno omako

Smučev file z lečno omako

Čas priprave 40 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4 osebe
Oznake
leča sladkovodne ribe smuč Smučev file z lečno omako
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 4 smučevi fileji po 150 g
  • sol
  • poper
  • oljčno olje za peko
  • 50 g prekajene slanine, narezane na trakove
  • 2 drobno narezani šalotki
  • 2 drobno narezana stroka česna

lečna omaka

  • 2 žlici balzamičnega kisa
  • 60 g leče (blanširana v slani vodi)
  • 1 lovorov list
  • 15 žlic telečje jušne osnove
  • 15 žlic ribje jušne osnove
  • 15 žlic sladke smetane
  • 1 žlica hladnega masla
  • ščepec kajenskega popra

okras

  • 1 žlica drobno narezanega peteršilja
  • 2 žlici na kocke narezanega olupljenega paradižnika

Preberite tudi

Sestavine

  • 4 smučevi fileji po 150 g
  • sol
  • poper
  • oljčno olje za peko
  • 50 g prekajene slanine, narezane na trakove
  • 2 drobno narezani šalotki
  • 2 drobno narezana stroka česna

lečna omaka

  • 2 žlici balzamičnega kisa
  • 60 g leče (blanširana v slani vodi)
  • 1 lovorov list
  • 15 žlic telečje jušne osnove
  • 15 žlic ribje jušne osnove
  • 15 žlic sladke smetane
  • 1 žlica hladnega masla
  • ščepec kajenskega popra

okras

  • 1 žlica drobno narezanega peteršilja
  • 2 žlici na kocke narezanega olupljenega paradižnika

Postopek

1

Ribje fileje rahlo začinimo s soljo in poprom. Na kožni strani jih močno popečemo na oljčnem olju; dodamo narezano slanino, šalotko in česen. Tik preden so ribji fileji pečeni, jih poberemo iz ponve in prihranimo na toplem.

2

Nato pripravimo lečno omako. Iz ponve odlijemo odvečno olje, sok od pečenja pa zalijemo z balzamičnim kisom ter dodamo lečo in lovorov list. Dodamo še telečjo in ribjo jušno osnovo. Dobro povremo, prilijemo sladko smetano in povremo do ustrezne gostote. Omako povežemo s hladnim maslom in začinimo s kajenskim poprom.

3

Ribje fileje serviramo s pripravljeno lečno omako. Preden jed ponudimo, jo okrasimo s peteršiljem in paradižnikovimi kockami.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.