Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Brancinov file z mandljevo oblogo in žafranovo omako

Tudi mandlji in brancin tvorijo dobro kombinacijo!

Brancinov file z mandljevo oblogo in žafranovo omako

Tudi mandlji in brancin tvorijo dobro kombinacijo!

Čas priprave 20 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 2 osebi
Oznake
mandlji riba ribe ribji file brancin žafran
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 2 fileja brancina, pribl. 170 g vsak
  • malo zmehčanega masla
  • 2 zvrhani žlici prepraženih mandljevih lističev
  • 1 drobno sesekljana šalotka
  • 1,5 dl ribje jušne osnove
  • ščepec žafrana
  • 3 žlice kisle smetane ali crème fraîche
  • sol

Preberite tudi

Sestavine

  • 2 fileja brancina, pribl. 170 g vsak
  • malo zmehčanega masla
  • 2 zvrhani žlici prepraženih mandljevih lističev
  • 1 drobno sesekljana šalotka
  • 1,5 dl ribje jušne osnove
  • ščepec žafrana
  • 3 žlice kisle smetane ali crème fraîche
  • sol

Postopek

1

Pečico segrejemo na 190 °C. Fileja solimo in ju na strani z mesom premažemo z maslom. S kožo navzdol ju položimo v pekač, ki smo ga premazali z maslom. Obložimo ju z mandlji, ki jih malo potlačimo, da se oprimejo ribe. Ribo pečemo 12 do 15 minut.

2

Medtem pripravimo omako. V majhni ponvici na koščku masla nežno prepražimo šalotko. Dodamo ribjo jušno osnovo in žafran, zavremo in kuhamo toliko časa, da se pokuhata dve tretjini tekočine. Vmešamo smetano in eno minuto kuhamo, da se omaka malo zgosti.

3

File, obložen z mandlji, damo na krožnik in okrog njega polijemo malo omake. Kot prilogo lahko ponudimo krompir in kuhano zelenjavo ali zeleno solato.

Nasvet

Tako lahko pripravimo tudi fileje drugih belih rib.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.