Sestavine
- 300 g olupljenega korenja
- 1 žlička semen kumine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 pomaranča
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 1 žlica mešanice sončničnih, bučnih in lanenih semen
- 2 veliki pesti špinačnih listov
- 50 g sira feta
- sol
- poper
Zelenjavne zvezde piknika: tri ideje, ki bodo navdušile vse goste
Zelenjavne predjedi ali glavne jedi, ki morajo biti obvezni del piknika ali vrtne zabave.
Špageti z morskimi sadeži kot ultimativen poletni obed
Špageti z morskimi sadeži so verjetno eden najbolj prisotnih poletnih klišejev – ali pa so večna klasika?
Zlati nasveti in triki za uporabo jagodičja
Maline, robidnice, borovnice in drugo jagodičje nas ne razvaja le z okusom, temveč tudi z živahnimi barvami in vsestransko uporabo v kulinariki. Sveže ali zamrznjeno, v sladicah, napitkih ali kot zdrav prigrizek, je nepogrešljiv del poletne kuhinje.
Sestavine
- 300 g olupljenega korenja
- 1 žlička semen kumine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 pomaranča
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 1 žlica mešanice sončničnih, bučnih in lanenih semen
- 2 veliki pesti špinačnih listov
- 50 g sira feta
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Pomaranči nastrgamo lupino. Korenje vzdolžno narežemo na polovice ali četrtine in ga 4 minute kuhamo v vreli vodi. Odcedimo ga in razporedimo na pekaču po papirju za peko. Potresemo ga s kumino in pomarančno lupino, prelijemo z žličko olja in začinimo s soljo. Pečemo ga približno 20 minut, da se zmehča in dobi zlato rjavo barvo.
2
Pomarančo olupimo tako, da odstranimo tudi vso belo kožo. Držimo jo nad solatno skledo in jo z ostrim nožem filetiramo. Tako v skledo ujamemo tudi ves sok, ki se izcedi. Dodamo preostalo olje, kis, semena ter sol in poper. Sestavine premešamo in dodamo pečeno korenje ter oprano in očiščeno špinačo. Solato razdelimo na dva krožnika in jo posujemo z zdrobljenim sirom feta.
