
Sirova torta z breskvami in malinami
Breskve in maline so lahko odlične tudi v hladnejših dneh
Sirova torta z breskvami in malinami
Breskve in maline so lahko odlične tudi v hladnejših dneh

Sestavine
- 100 g masla in še malo za model
- 200 g polnozrnatih piškotov
- 6 breskovih polovic iz pločevinke (sok prihranimo)
- 600 g kremnega sira
- 100 g sladkorja v prahu
- 2 žlički vaniljevega izvlečka ali arome
- 3 dl sladke smetane
- 450 g malin (lahko zamrznjenih)
- sladkor v prahu po okusu

Pehtran: odlične ideje za slane in sladke jedi
Če pehtran poznate le v potici, je to branje za vas. Pehtran navdušuje v piškotih, panakotah in sladoledu, v smetanovih omakah, na gobah, s piščancem in z ribami.

Tri najhitrejše omake za testenine - le 15 minut in veliko okusa
Pozabite na kupljene omake. Pripravite si eno od treh preprostih omak za testenine, ki vas bo navdušila s hitrostjo in okusom.

Ne spreglejte znakov, ki razkrivajo kakovost paradižnika
Najbrž se lahko strinjamo, da ni vsak na videz popoln paradižnik tudi zares dober. Kako torej v trgovini prepoznati sočen in sladek paradižnik, polnega okusa?
Sestavine
- 100 g masla in še malo za model
- 200 g polnozrnatih piškotov
- 6 breskovih polovic iz pločevinke (sok prihranimo)
- 600 g kremnega sira
- 100 g sladkorja v prahu
- 2 žlički vaniljevega izvlečka ali arome
- 3 dl sladke smetane
- 450 g malin (lahko zamrznjenih)
- sladkor v prahu po okusu
Postopek
Dno in rob modla z ločljivim obodom in premerom 20 cm obložimo s papirjem za peko. Maslo za piškotno podlago stopimo. Piškote damo v vrečko za zamrzovanje in jih z valjarjem zdrobimo v drobtine, ki jih dobro zmešamo s stopljenim maslom. Zmes postrgamo v model in jo čvrsto pritisnemo ob dno, da nastane enakomerno debela podlaga. Nato model postavimo v hladilnik.
Pripravimo nadev. Breskve narežemo na koščke, velike kot maline. V eno skledo damo kremni sir, sladkor v prahu in vaniljevo aromo ter jih z električnim mešalnikom gladko razmešamo. V drugi skledi rahlo stepemo sladko smetano, nato jo dodamo mešanici s kremnim sirom in dobro stepemo, da dobimo enakomerno zmes. Vanjo stresemo 100 g odtajanih malin in polovico breskev. Z lopatico le nekajkrat premešamo kremo – ko bomo delali torto, se bo sadje razporedilo samo.
Kremo z žlico nadevamo na piškotno podlago, najprej na rob, od koder jo razporedimo proti sredini. Zgornji del torte zgladimo s hrbtno stranjo žlice ali lopatico. Nato jo postavimo v hladilnik, kjer naj se ohlaja čez noč.
250 g od preostalih malin odtajamo, jih zmeljemo v multipraktiku in precedimo. Vanje po želji vmešamo žličko malinovih pečk, ki so ostale na cedilu, in po okusu sladkamo s sladkorjem v prahu. Nato prilijemo toliko breskovega soka iz pločevinke, da dobimo tekoč preliv. Shranimo ga v hladilniku, dokler ne postrežemo.
Sirovo torto vzamemo iz hladilnika približno 30 minut pred postrežbo. Modlu odstranimo obod in torto prestavimo na servirni krožnik. Preostale maline in breskve potresemo po torti in jo pokapamo z nekaj preliva, kar ga ostane, pa postrežemo zraven.