Postrv s pršutom in zapečeno skorjico
Postrv s pršutom in zapečeno skorjico
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 4 postrvi po 250–300 g
- 8 rezin pršuta
- 80 g masla
- 1 dl belega vina
- 1 dl kisle smetane
- 50 g krušnih drobtin
- šopek peteršilja
- rožmarinove vejice
- sok 1 limone
- sol
- poper
Različne vrste mete: kdaj uporabiti katero?
Z mesecem majem se je začela sezona obiranja mete, ki bo trajala vse do pozne jeseni. Toda, ali ste vedeli, da poznamo več vrst tega osvežilnega zelišča?
Najboljše sladice s češnjami: pite in kolači, cheesecake, sladoled
Maj je že prinesel prve češnje! Odkrijte najboljše sladice – lahke, sočne in popolne za vsako priložnost, od piknika do nedeljskega kosila. .
To je stročnica, polna beljakovin, na katero smo skoraj pozabili
Bob je znova priljubljen: bogat z beljakovinami, vsestransko uporaben in izvrstnega okusa. Preverite recepte in ideje za pripravo domačih jedi z bobom.
Sestavine
- 4 postrvi po 250–300 g
- 8 rezin pršuta
- 80 g masla
- 1 dl belega vina
- 1 dl kisle smetane
- 50 g krušnih drobtin
- šopek peteršilja
- rožmarinove vejice
- sok 1 limone
- sol
- poper
Postopek
1
Postrvi očistimo in filiramo. To naredimo tako, da na eni strani hrbtenice prerežemo kožo od glave do repa. Ob glavi zarežemo do hrbtne kosti in nato ob hrbtenici odrežemo meso od kosti. Enako naredimo s spodnjim delom ribe. S filejev odrežemo plavuti in odstranimo preostale kosti.
2
Fileje osušimo s prtičem in začinimo s soljo in poprom. Peteršilj sesekljamo in zmešamo z limoninim sokom in vinom.
3
Ognjevarno posodo namažemo z maslom in vanjo položimo ribje fileje. Prelijemo jih s pripravljeno polivko s peteršiljem.
4
Na vsak file položimo rezino pršuta in vejico rožmarina in jih pečemo 10 minut pri 180 °C.
5
Postrvje fileje nato obložimo s kislo smetano, ki smo ji primešali drobtine, in postavimo nazaj v pečico, da se zapečejo. Postrežemo s krompirjem in poljubno zelenjavo.
Podobni recepti
