Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Rižota z bučo in s hrustljavo zapečenim pršutom

Rižota prav nikoli ne razočara!

Rižota z bučo in s hrustljavo zapečenim pršutom

Rižota prav nikoli ne razočara!

Čas priprave /
Zahtevnost Enostavno
Količina za 3–4 osebe
Oznake
riž pršut rižota buča Rižota z bučo in s hrustljavo zapečenim pršutom
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 180 g riža za rižoto
  • 30 g masla
  • 6 žlic oljčnega olja
  • 40 g sesekljane bele čebule
  • 0,8 dl belega vina
  • 1,2 l zelenjavne jušne osnove
  • 250 g buče
  • 40 g parmezana
  • sol
  • 8 rezin pršuta
  • olje za peko

Preberite tudi

Sestavine

  • 180 g riža za rižoto
  • 30 g masla
  • 6 žlic oljčnega olja
  • 40 g sesekljane bele čebule
  • 0,8 dl belega vina
  • 1,2 l zelenjavne jušne osnove
  • 250 g buče
  • 40 g parmezana
  • sol
  • 8 rezin pršuta
  • olje za peko

Postopek

1

Bučo olupimo in narežemo na kockice. Zelenjavno jušno osnovo segrejemo in hranimo na toplem. V ponvi segrejemo tretjino masla z žlico olja in posteklenimo čebulo. Dodamo kockice buče (50 g jih prihranimo za okras) in jih skupaj s čebulo pražimo 1 minuto. Dodamo riž in ga ob stalnem mešanju pražimo 2 minuti, da postekleni. Zalijemo z vinom, premešamo in počakamo, da vino izhlapi.

2

Dolijemo zajemalko vroče jušne osnove, solimo in nato počasi, ob dodajanju jušne osnove, riž do konca zdušimo; riževa zrna se ne smejo razkuhati, rižota pa mora biti še tekoča.

3

Medtem ko se rižota kuha, na olju hrustljavo popečemo rezine pršuta in jih na papirnati brisači odcedimo. Ločeno na žlici oljčnega olja popečemo tudi prihranjene kockice buče. Pečemo jih okoli 4 minute.

4

Ko je rižota kuhana, ji dodamo preostalo maslo, 5 žlic oljčnega olja in sveže nariban parmezan. Dobro premešamo, pokrijemo in počakamo nekaj minut, da se rižota umiri. Na krožnike razporedimo rižoto, jo obložimo z rezinami pršuta in okrasimo s kockami buče.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.