Piščanec z gorčico in pirejem iz zelene in korenčka
Piščanec z gorčico in pirejem iz zelene in korenčka
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 velik gomolj zelene (pribl. 1 kg)
- 500 g korenja
- 500 g piščančjih prsi brez kosti in kože
- 1 žlica moke
- 1 žlica sončničnega olja
- 2 žlici polnozrnate gorčice
- 3 dl zelenjavne ali piščančje jušne osnove
- sol
- poper
Preberite tudi
Fina kuharska tehnika: sotiranje
Sotiranje pomeni hitro praženje hrane v vroči ponvi z uporabo majhne količine maščobe. Pa veste, s katero ponvijo boste prišli do najboljšega učinka?
Ideje za kosilo v manj kot 30 minutah: hitro, preprosto in nasitno
Zbirka hitrih receptov jedi, pripravljenih v manj kot pol ure. Za vse, ki iščete ideje za hitro, a kakovostno kosilo brez dolgčasa na krožniku.
Kiš - francoska pita, ki jo lahko prinesete na piknik
Pomlad nam ponuja celo vrsto dobrot, iz katerih lahko pripravimo izjemno okusne jedi, polne pomladne svežine in sočnosti.
Sestavine
- 1 velik gomolj zelene (pribl. 1 kg)
- 500 g korenja
- 500 g piščančjih prsi brez kosti in kože
- 1 žlica moke
- 1 žlica sončničnega olja
- 2 žlici polnozrnate gorčice
- 3 dl zelenjavne ali piščančje jušne osnove
- sol
- poper
Postopek
1
Zeleno in korenje olupimo in narežemo, prestavimo v lonec in prelijemo s toliko vrele vode, da je zelenjava pokrita. Solimo in pokrito kuhamo 10 do 12 minut, da se zmehča.
2
Medtem piščančje prsi narežemo na trakove, jih solimo in popramo ter pomokamo. V veliki ponvi segrejemo olje in na njem z obeh strani popečemo meso, da malce porjavi. Primešamo gorčico in jušno osnovo in zavremo. Nepokrito kuhljamo 5 do 10 minut, da se piščanec skuha in omaka zgosti.
3
Korenje in zeleno odcedimo in s paličnim mešalnikom naredimo grob pire. Ob gorčičnem piščancu in zelenjavnem pireju lahko ponudimo kuhan stročji fižol ali drugo kuhano zeleno zelenjavo.
