
Piroški z jabolki
Piroški z jabolki

Sestavine
testo
- 3 skodelice pšenične moke
- 1 skodelica toplega mleka
- 150 g masla
- 1 zavitek suhega kvasa (11 g)
- 1 žlička sladkorja
nadev
- 4 srednje velika jabolka
- 1–2 žlici rozin
- cimet po okusu
- 2 žlici sladkorja
- maslo za peko
- jajce za premaz
Preberite tudi

Tri obare, ki vas bodo pogrele na deževen dan
Na deževen dan se nič ne prileže bolj, kot krožnik tople domače obare. Pripravili smo tri slovenske klasike - telečjo obaro, kokošjo obaro in štajersko kislo juho.

Poznate razliko med vietnamskimi in spomladanskimi zvitki?
Odkrijte, kako se vietnamski in spomladanski zvitki razlikujejo, in si shranite naša dva preizkušena recepta s fotografijami postopka korak za korakom.

Francoska klasika, ki bo očarala vse ljubitelje morske hrane
Francoski Marseille, pristanišče ob Sredozemlju, je že dolgo znano kot mesto ribje juhe bouillabaisse.
Sestavine
testo
- 3 skodelice pšenične moke
- 1 skodelica toplega mleka
- 150 g masla
- 1 zavitek suhega kvasa (11 g)
- 1 žlička sladkorja
nadev
- 4 srednje velika jabolka
- 1–2 žlici rozin
- cimet po okusu
- 2 žlici sladkorja
- maslo za peko
- jajce za premaz
Postopek
Kvas zmešamo v pol skodelice toplega mleka, dodamo žličko sladkorja in pustimo, da vzhaja 20 minut. Nato mleko zlijemo v posodo, dodamo še preostanek toplega mleka, 3 skodelice moke in zmehčano maslo (ne stopljeno!). Testo mesimo najprej z lopatico, nato z rokami, da postane elastično in se ne lepi več na roke. Nato ga pustimo vzhajati pol ure.
Medtem pripravimo nadev. Jabolka očistimo, olupimo in drobno narežemo. Prestavimo jih v globok krožnik in potresemo s cimetom. Vmešamo tudi rozine.
Iz vzhajanega testa oblikujemo kroglice velikosti žogice za namizni tenis. Testo razvaljamo ali z rokami raztegnemo v kroge s premerom okoli 12 cm. Kroge posujemo s sladkorjem (približno pol čajne žličke za vsak krog) in nanj položimo žlico pripravljenega nadeva. Zalepimo vogale in piroške z zalepljenim delom polagamo na pekač, ki smo ga namazali z maslom ali obložili s papirjem za peko. Po želji na testu z nožem naredimo vzorec.
Piroške pustimo stati 10 do 15 minut, nato jih premažemo z razžvrkljanim rumenjakom ter pečemo pri temperaturi 180 °C 25 do 30 minut, da lepo porjavijo. Piroške iz pekača preložimo na krožnik in jih pokrijemo s tanko krpo, da se malo ohladijo.