Pijan čokoladni kolač s suhimi slivami
Tako sočen in dober je, da smo ga morali med preizkušanjem receptov »preveriti« kar dvakrat …
Pijan čokoladni kolač s suhimi slivami
Tako sočen in dober je, da smo ga morali med preizkušanjem receptov »preveriti« kar dvakrat …
Čas priprave
50 min
+ namakanje in hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
10 kosov
Sestavine
- 150 g suhih sliv brez koščic
- 4 žlice marsale ali šerija
- 100 g masla
- 2 žlici kakava
- 150 g temne čokolade (70 % kakava)
- 100 g sladkorja
- 4 jajca
- 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
- 100 g mletih mandljev
- 1 žlica moke
- maslo in kakav za model
- stepena smetana ali sladoled, ko postrežemo
Preberite tudi
Božanski cheesecake s češnjami
Sočen cheesecake s svežimi češnjami – preprosta sezonska sladica, ki vas bo navdušila.
Fina kuharska tehnika: sotiranje
Sotiranje pomeni hitro praženje hrane v vroči ponvi z uporabo majhne količine maščobe. Pa veste, s katero ponvijo boste prišli do najboljšega učinka?
Ideje za kosilo v manj kot 30 minutah: hitro, preprosto in nasitno
Zbirka hitrih receptov jedi, pripravljenih v manj kot pol ure. Za vse, ki iščete ideje za hitro, a kakovostno kosilo brez dolgčasa na krožniku.
Sestavine
- 150 g suhih sliv brez koščic
- 4 žlice marsale ali šerija
- 100 g masla
- 2 žlici kakava
- 150 g temne čokolade (70 % kakava)
- 100 g sladkorja
- 4 jajca
- 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
- 100 g mletih mandljev
- 1 žlica moke
- maslo in kakav za model
- stepena smetana ali sladoled, ko postrežemo
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Suhe slive in vino počasi segrejemo na nizki temperaturi. Kozico odstavimo in jo pustimo stati približno eno uro, da slive vpijejo skoraj vso tekočino. Slive in tekočino, ki ostane, grobo sesekljamo v multipraktiku.
2
Model za torte premera 20 cm namastimo z maslom in posipamo s kakavom, odvečni kakav iztresemo. Maslo in nalomljeno čokolado stopimo v ognjevarni posodi, ki jo postavimo nad kozico, v kateri blago vre voda, nato maso vmešamo med slive.
3
Rumenjake 2 jajc ločimo od beljakov. Sladkor, 2 celi jajci in 2 rumenjaka stepamo, da dobimo bledo, gosto maso. Stepamo tako dolgo, da masa podvoji volumen. Čokoladno-slivovo zmes in vaniljo primešamo jajčni mešanici in nanjo vsujemo še mandlje, moko in preostali kakav. Vse dobro premešamo.
4
Beljaka stepemo v trd sneg in ga nežno vmešamo v maso. Maso damo v model in jo pečemo 20 do 25 minut, da se naredi rahla skorjica. Kolač ohladimo v modlu – biskvit med hlajenjem upade, skorjica pa popoka. Kolač vzamemo iz modla, ga posipamo s kakavom in postrežemo s smetano ali sladoledom.
