Polnovredni šarkelj s suhim sadjem
Polnovredni šarkelj s suhim sadjem
Čas priprave
1 h 40 min
+ vzhajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
1 kolač
Sestavine
- 2 dl mleka
- 25 g kvasa
- 50 g rjavega sladkorja
- 250 g polnovredne moke
- 150 g masla
- 40 g medu
- ščepec soli
- 3 rumenjaki
- nastrgana lupinica ½ limone
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 2 žlici ruma
- 25 g rozin
- maslo in ovseni kosmiči za model
suho sadje
- 100 g suhih sliv brez koščic
- 100 g suhih marelic
- 100 g suhih jabolčnih krhljev
Slastne kombinacije sira in zelenjave, ki vedno navdušujo
Polnjen slan kolaček ali pečene jajčevce lahko ponudite kot zanimive predjedi.
Naredite preprosto bogato domačo majonezo
Zakaj bi kupovali majonezo, če jo lahko res preprosto pripravite doma? Sledite našim fotografijam korak za korakom in na pikniku presenetite z domačo majonezo.
Kako pričarati dinozavrsko zabavo z jagodnim pridihom? Ana Žontar Kristanc ima slasten odgovor!
Rojstni dnevi naših malčkov so več kot le torta in svečke – so nepozabne zgodbe, ki jih pišemo v družbi prijateljev in družine s pisanimi baloni, nasmejanimi obrazi in preprostimi trenutki veselja.
Sestavine
- 2 dl mleka
- 25 g kvasa
- 50 g rjavega sladkorja
- 250 g polnovredne moke
- 150 g masla
- 40 g medu
- ščepec soli
- 3 rumenjaki
- nastrgana lupinica ½ limone
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 2 žlici ruma
- 25 g rozin
- maslo in ovseni kosmiči za model
suho sadje
- 100 g suhih sliv brez koščic
- 100 g suhih marelic
- 100 g suhih jabolčnih krhljev
Postopek
1
Suho sadje dan pred peko prelijemo z vrelo vodo in ga pustimo nabrekati.
2
Mleko rahlo segrejemo, dodamo kvas, rjavi sladkor in 50 g moke ter gladko zmešamo. Kvasec pustimo na toplem vzhajati do dvojne količine. Maslo, med in sol penasto zmešamo ter postopoma vmešamo rumenjake. Vse skupaj zmešamo še s preostalimi sestavinami in zgnetemo v voljno testo. S suhega sadja odlijemo tekočino, sadje pa drobno narežemo in ga vmešamo v testo.
3
Model za šarkelj namažemo z maslom in potresemo z ovsenimi kosmiči. Testo napolnimo v model, pokrijemo z vlažno krpo, da se površina ne izsuši in ga ponovno pustimo vzhajati do dvojne količine. Šarkelj pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno 1 uro.
