Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Piščanec v hrustljavi česnovi skorjici

Hrustljavo zapečen piščanec kot ga še ne poznate

Piščanec v hrustljavi česnovi skorjici

Hrustljavo zapečen piščanec kot ga še ne poznate

Čas priprave 40 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 2 osebi
Oznake
piščanec česen česnova skorja piščanec v hrustljavi česnovi skorjici
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 4 žlice (približno 40 g) nastrganega parmezana
  • 5 žlic majoneze
  • velik strok česna
  • nastrgana lupina 1 limone
  • 2 žlički drobno narezanih svežih zelišč (na primer timijana, žajblja ali rožmarina) ali ½ žličke mešanih posušenih zelišč
  • 50 g krušnih drobtin panko ali navadnih belih drobtin
  • 2 kosa piščančjih prsi brez kosti in kože
  • sol in poper

ko postrežemo

  • limonovi krhlji, narezan drobnjak in pečen krompir ter paradižnik (po želji)

Preberite tudi

Sestavine

  • 4 žlice (približno 40 g) nastrganega parmezana
  • 5 žlic majoneze
  • velik strok česna
  • nastrgana lupina 1 limone
  • 2 žlički drobno narezanih svežih zelišč (na primer timijana, žajblja ali rožmarina) ali ½ žličke mešanih posušenih zelišč
  • 50 g krušnih drobtin panko ali navadnih belih drobtin
  • 2 kosa piščančjih prsi brez kosti in kože
  • sol in poper

ko postrežemo

  • limonovi krhlji, narezan drobnjak in pečen krompir ter paradižnik (po želji)

Postopek

1

Najprej pripravimo dve široki in plitvi skledi ali krožnika ter pravokoten pekač, dovolj velik za piščanca, ki smo ga obložili s papirjem za peko ali aluminijasto folijo, premazano z oljem. Če bomo piščanca spekli takoj, segrejemo pečico na 200 °C. (Sicer pa jo prižgemo 10 minut pred peko.)

2

Česen stremo. V prvi skledi zmešamo parmezan, majonezo, česen, limonovo lupino, zelišča, sol in poper, da dobimo pasto – zmešamo jo lahko z jedilno žlico, ki jo bomo uporabili tudi pozneje. V drugo skledo damo drobtine.

3

S piščančjih prsi odstranimo morebitne koščke kože in maščobe, ki visijo z njega. Meso dobro osušimo s papirnatimi brisačami, da se ga bo panada bolje prijela. Enega od kosov piščančjih prsi položimo v mešanico z majonezo in ga z žlico premažemo po celotni površini. Primemo ga za koničasti del in položimo na drobtine, ki jih z žlico potresemo po mesu ter rahlo pritisnemo vanj, da ga povsem prekrijejo. Prsi spet primemo za »rep« in jih položimo na pripravljeni pekač. Postopek ponovimo z drugim kosom, preostalo majonezo in drobtine pa zavržemo.

4

Pečemo 25 do 30 minut, dokler ni piščanec povsem pečen in dobi zlato skorjico. Narežemo ga na tri ali štiri debele rezine, potresemo z drobnjakom in po želji postrežemo z limonovimi krhlji, pečenim krompirjem in paradižniki.

Naredimo domače drobtine

Če ne dobimo krušnih drobtin panko, vzamemo sveže krušne drobtine in jih zapečemo v pečici pri nizki temperaturi, da postanejo hrustljave. Lahko pa uporabimo navadne bele drobtine.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.