Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Odprta lazanja z gobami in bučo

Lazanja z gobami in bučo je odlična topla predjed slavnostne večerje ali domiselno kosilo.

Odprta lazanja z gobami in bučo

Lazanja z gobami in bučo je odlična topla predjed slavnostne večerje ali domiselno kosilo.

Čas priprave 1 h 10 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 2 osebi
Oznake
testenine lazanja šampinjoni gobe italijansko jurčki suhi jurčki maslena buča
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

bučni pire

  • 450 g olupljene maslene buče
  • 25 g masla
  • muškatni orešek
  • 25 g naribanega parmezana
  • sol
  • poper

gobov preliv

  • 1 žlica sesekljanih suhih jurčkov
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 žlička balzamičnega kisa
  • 2 žlički sojine omake

obloga

  • ščepec žafrana
  • 85 g šampinjonov
  • 1 nariban večji strok česna
  • 100 g listov mlade špinače
  • 4 sveži listi za lazanjo
  • parmezan za posip (po želji)

Preberite tudi

Sestavine

bučni pire

  • 450 g olupljene maslene buče
  • 25 g masla
  • muškatni orešek
  • 25 g naribanega parmezana
  • sol
  • poper

gobov preliv

  • 1 žlica sesekljanih suhih jurčkov
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 žlička balzamičnega kisa
  • 2 žlički sojine omake

obloga

  • ščepec žafrana
  • 85 g šampinjonov
  • 1 nariban večji strok česna
  • 100 g listov mlade špinače
  • 4 sveži listi za lazanjo
  • parmezan za posip (po želji)

Postopek

1

Bučo narežemo na primerno velike kocke in jih damo v kozico skupaj z maslom in 5 žlicami vode. Ponev pokrijemo in vse skupaj kuhamo 15 minut, da se bučne kocke rahlo zmehčajo, vendar ne porjavijo. Grobo jih zmečkamo, začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreškom in posujemo s parmezanom. Shranimo jih na toplem.

2

Medtem naredimo gobov preliv. Jurčke skupaj s 3 žlicami vrele vode kuhamo kakšno minuto ali dve, nato odstavimo z ognja in ohladimo. V skodelici zmešamo žlico olja s kisom in sojino omako ter dodamo jurčke s tekočino.

3

Špinačne liste operemo in jih damo za nekaj sekund v vrelo vodo, da ovenijo. Nato jih prelijemo z mrzlo vodo in dobro odcedimo. V vodo, v kateri bomo kuhali testenine, damo žafran in malo soli ter kuhamo približno 5 minut, da se izloči nekaj barve in okusa. Medtem na preostali žlici olja prepražimo na četrtine narezane šampinjone. Ko so skoraj popraženi, jim dodamo še česen, premešamo, da zadiši, in odstavimo.

4

Liste lazanje razpolovimo in kuhamo v vreli žafranovi vodi približno eno minuto, da se zmehčajo. Dobro jih odcedimo. Na postrežna krožnika damo po 3 manjše kupčke špinače. Nanjo damo list lazanje, ki ga obložimo z žlico bučnega pireja. Na pire položimo spet malo špinače in pokrijemo z drugim listom lazanje. Tako delamo, dokler ne porabimo 4 listov lazanje za en krožnik. Na vrhu naj bo bučni pire. Prelijemo še z gobovim prelivom in postrežemo s česnovimi šampinjoni.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.