
Namaz iz albuminske skute s paradižnički in popečenimi kruhki
Svežina na krožniku - idealna za tople dni
Namaz iz albuminske skute s paradižnički in popečenimi kruhki
Svežina na krožniku - idealna za tople dni

Sestavine
- 500 g albuminske skute (rikote)
- 200 g lahkega kremnega sira
- šopek nasekljane mete
- šopek narezanega drobnjaka
- 450 g zrelih češnjevih paradižnikov (rumenih in rdečih)
- 1 žlica belega vinskega kisa
- 1 žlička sladkorja
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- sol
- listki mete za posip
- oljčno olje za pokapanje
popečeni kruhki
- 1 francoska štruca
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 debela stroka česna
Preberite tudi

Choco Salsa - sladica s TikToka, ki postaja viralna
Viralna sladica s TikToka: čokoladni čips in jagodna salsa – zabaven, preprost in okusen trend, ki ga lahko pripravite v nekaj minutah.

Popoln bešamel korak za korakom
Klasična francoska omaka bešamel je ena najbolj znanih belih omak. Uporabimo ga v lazanjah in musakah, je tudi osnova številnih drugih omak. Če boste sledili postopku, ki nam ga je korak za korakom pokazal chef Bine Volčič, se vam ne bo ponesrečil.

Ananas: preprost trik, kako ga hitro in enostavno olupiti brez noža
Ananas ni le za sadne solate. Preverili smo, kako ga hitro olupiti in kaj z njim skuhati.
Sestavine
- 500 g albuminske skute (rikote)
- 200 g lahkega kremnega sira
- šopek nasekljane mete
- šopek narezanega drobnjaka
- 450 g zrelih češnjevih paradižnikov (rumenih in rdečih)
- 1 žlica belega vinskega kisa
- 1 žlička sladkorja
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- sol
- listki mete za posip
- oljčno olje za pokapanje
popečeni kruhki
- 1 francoska štruca
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 debela stroka česna
Postopek
Albuminsko skuto, kremni sir, meto, drobnjak in malo soli zmešamo v veliki skledi. Ko dobimo gladko maso, jo razprostremo po velikem krožniku ali široki plitvi skledi. Na sredini pustimo prostor za paradižnike. Postavimo v hladilnik.
V drugi skledi z rokami z mečkamo paradižničke, da dobimo majhne sočne koščke. Paradižnike stresemo v cedilo, da se odcedijo, in sokove zavržemo (ali pa jih zamrznemo in shranimo za kakšen drug recept). Dodamo kis, sladkor, oljčno olje in dober ščep soli ter premešamo.
Ponev za žar močno segrejemo. Francosko štruco narežemo na tanke rezine in jih premažemo z oljčnim oljem. Česen stisnemo in z njim podrgnemo rezine kruha. Položimo jih v ponev in pečemo 1 do 2 minuti na vsaki strani, da se hrustljavo zapečejo. Postopek ponavljamo tako dolgo, da popečemo ves kruh.
Zmečkan paradižnik naložimo na namaz iz albuminske skute. Pokapamo ga z oljčnim oljem in posujemo z metinimi listki. Krožnik postavimo na sredino mize, da si lahko vsak postreže sam.