Kaj boste skuhali danes?
Masa za palačinke
Masa za palačinke - rahle, tanke, slastne - je eden tistih osnovnih receptov, ki jih mora poznati vsak.
Masa za palačinke
Masa za palačinke - rahle, tanke, slastne - je eden tistih osnovnih receptov, ki jih mora poznati vsak.
Čas priprave
20 min
+ počivanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
8–10 velikih palačink
Sestavine
- 5 dl mleka (ali 4 dl mleka in 1 dl vode)
- 250 g gladke moke
- 2 veliki ali 3 majhna jajca
- 1⁄2 žlice sladkorja (samo za sladke palačinke; za slane sladkor izpustimo)
- ščep soli
- malo masla ali olja za ponev
Riž kot iz restavracije: s tem trikom se ne bo nikoli sprijel
Priprava popolnega riža, ki pospremi naše jedi, ni tako samoumevna, kot se morda zdi. Kadar želimo, da riž ostane rahel in se ne sprime, uporabimo ta trik.
Nepozabno sočen biskvit, ki se kar stopi v ustih
Tres leches je južnoameriška slaščica, ki že desetletja navdušuje s preprosto pripravo, zanesljivim rezultatom in značilno sočnostjo.
Rahla torta z makom, ki jo pripravite brez prižiganja pečice
Ko si zaželimo nečesa sladkega in klasičnega, mak ponudi presenetljivo elegantno rešitev. To torto brez peke pripravimo mimogrede, okus pa dolgo ostane z nami.
Sestavine
- 5 dl mleka (ali 4 dl mleka in 1 dl vode)
- 250 g gladke moke
- 2 veliki ali 3 majhna jajca
- 1⁄2 žlice sladkorja (samo za sladke palačinke; za slane sladkor izpustimo)
- ščep soli
- malo masla ali olja za ponev
Postopek
1
V večji vrč ali skledo damo polovico mleka, vodo, moko, jajca, sladkor (če pečemo sladke palačinke) in sol. Sestavine gladko zmešamo in nato dodamo preostalo mleko. Še enkrat zmešamo, nato pustimo, da masa za palačinke pol ure počiva.
2
Ponev za palačinke segrejemo, v njej stopimo košček masla ali jo pokapamo z oljem. Iz mase spečemo tanke palačinke. Namažemo jih s poljubnim nadevom in postrežemo.
Nasvet
Masa za palačinke: Zakaj mora testo počivati?
Testo za palačinke naj počiva vsaj pol ure, lahko pa ga pripravimo celo dan prej in ga shranimo v hladilnik. V tem času se v moki razvijejo glutenske vezi, palačinke pa so zaradi tega mehkejše. Preden testo vlijemo v ponev, ga pustimo, da se segreje na sobno temperaturo, in še enkrat temeljito premešamo.
Vam je ostalo kaj palačink?
Če palačinke ostanejo, jih zavijemo v aluminijasto ali prozorno kuhinjsko folijo in zamrznemo. Ko nam naslednjič zadišijo, jih odtajamo na sobni temperaturi in pogrejemo v mikrovalovni pečici ali na štedilniku v rahlo nameščeni ponvi, čez katero položimo pokrovko. Prav take so kot sveže!
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Musaka s krompirjem in mletim mesom
Musaka, kot smo je vajeni od naših babic (ali iz vrtca)
1 h 40 min
Enostavno
Blazinice iz listnatega testa z mesno-zelenjavnim nadevom
1 h 10 min
Enostavno
