Kaj boste skuhali danes?

Posadite to aromatično rastlino še danes: osveži dom in telo

Zjutraj nam smrdi iz ust zaradi enega samega razloga – in ni v zobeh

Sodni udarec ljubljanskemu kralju betona: spet mu grozi zaporna kazen

To je ženska, ki naj bi zamenjala Janeza Janšo

Italijanski mojster za rekorde: Sawe teče 240 kilometrov na teden.

Slovenska podjetja, v katerih si delavci lastijo vsaj 25-odstotni delež

Stroške elektrike lahko znižate tudi do 80 odstotkov

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Gratinirane palačinke s skuto in pehtranom

Sestavine

testo

250 g gladke moke
5 dl mleka
1⁄2 žlice sladkorja
1⁄2 žličke soli

nadev

2 jajci
250 g pretlačene skute
2 dl sladke smetane
šopek svežega ali 2 žlici suhega pehtrana
2 žlici sladkorja
1 žlica drobtin
ščepec soli

preliv

1 dl kisle smetane
1 jajce

olje ali maslo za peko palačink in za pekač

Preberite tudi

Popolno razmerje

Koliko jajc gre v maso za palačinke? Zapomnite si to razmerje

Pravo razmerje jajc, moke in mleka odloča, ali bodo palačinke mehke ali gumijaste. Preverite nasvete, s katerimi bo masa vedno popolna.

Žar

Popolna žerjavica: razlike, ki odločajo o rezultatu pekie

Izbira žerjavice odloča o okusu, temperaturi in tempu peke. Preverite, kdaj izbrati les, oglje ali brikete in kako pripraviti žerjavico za najboljši rezultat.

Omaka Diane

Kremna omaka, ki povzdigne piščanca na novo raven

Omaka Diane navdušuje z bogatim okusom, ki v nekaj minutah preprost kos mesa spremeni v izjemno jed.

Manjša

Večja

Sestavine

testo

250 g gladke moke
5 dl mleka
1⁄2 žlice sladkorja
1⁄2 žličke soli

nadev

2 jajci
250 g pretlačene skute
2 dl sladke smetane
šopek svežega ali 2 žlici suhega pehtrana
2 žlici sladkorja
1 žlica drobtin
ščepec soli

preliv

1 dl kisle smetane
1 jajce

olje ali maslo za peko palačink in za pekač

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V skledo damo polovico mleka, sladkor, sol, jajci in moko. Sestavine gladko zmešamo in nato dodamo preostalo mleko. Še enkrat zmešamo, nato testo za palačinke pustimo pol ure počivati.

Ponev za palačinke segrejemo, namažemo z maslom ali pokapamo z oljem in spečemo tanke palačinke.

Če imamo svež pehtran, ga drobno nasekljamo. Pretlačeni skuti dodamo vse preostale sestavine za nadev in previdno zmešamo.

Pekač namastimo. Palačinke namažemo z nadevom in jih v več plasteh zložimo v pekač. Kislo smetano zmešamo z jajcem in z mešanico prelijemo palačinke. Pečemo jih na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo) približno pol ure, da se zlato zapečejo. Postrežemo jih lahko kot sladico ali kot glavno jed.