Sestavine

225 g moke
1 žlica pecilnega praška
ščep soli
2,5 dl mleka
2 jajci
25 g masla in še malo za peko

Preberite tudi

Kulinarika

Osvežujoča sladica iz 2 sestavin? Internet je navdušen nad tem receptom

Zamrznjena lubenica, malo mleka ali smetane ter veliko mešanja – tako dobimo viralni sladoled, ki te dni navdušuje na spletu.

Kulinarika

Recept z bučkami, ki si ga boste takoj shranili

Ste tudi letos pridelali več bučk, kot jih lahko porabite? Idej, kako jih uporabiti, je ogromno, a ta je ena od okusnejših: recept za ta džem vas bo prijetno presenetil.

Kulinarika

Najbolj znane istrske testenine, ki jih zlahka pripravite tudi doma

Le kdo se ne bi razveselil, ko se na mizi znajde krožnik domačih fužev z bogato omako? Tradicionalne istrske testenine bomo odslej pripravljali kar sami.

Manjša

Večja

Sestavine

225 g moke
1 žlica pecilnega praška
ščep soli
2,5 dl mleka
2 jajci
25 g masla in še malo za peko

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V večjo skledo stresemo moko, pecilni prašek in ščep soli. Maslo stopimo. V drugi skledi z metlico za stepanje zmešamo mleko, jajci in stopljeno maslo. Mokre sestavine postopoma primešamo suhim, da dobimo tekoče, a precej gosto testo.

V oplasteno ponev damo košček masla, nato vanjo vlijemo toliko testa, da nastane palačinka s premerom 10 cm. Pečemo jo toliko časa, da se na površini začnejo pojavljati mehurčki. Nato jo obrnemo in pečemo tako dolgo, da se zlato zapeče tudi druga stran.

Palačinke obložimo s poljubnimi dodatki in postrežemo. Spekli smo 10 palačink, za vsakega od spodnjih receptov pa potrebujemo 4 do 6 palačink. Preostale lahko postrežemo z javorovim sirupom kot sladico.

Palačinke z dimljenim lososom

Zmešamo 4 žlice kisle smetane, drobno narezano šalotko, 1 žlico narezanega kopra in kanček limonovega soka. Tri palačinke obložimo z rezinami dimljenega lososa in pokapamo s prelivom, nato pa jih položimo drugo na drugo in potresemo s še malce kopra. Postopek ponovimo še s tremi palačinkami.

Pikantne palačinke s sladko koruzo in stopljenim sirom

Zmešamo 200 g sladke koruze (iz pločevinke, kozarca ali zamrznjene), 1⁄2 sesekljane rdeče čebule, drobno sesekljan rdeč čili, narezano vloženo pečeno rdečo papriko, 1⁄2 žličke popraženih kuminovih semen in pest narezanih koriandrovih listov. Šest palačink potresemo z mešanico naribanega čedarja in mocarele ter postavimo v pečico pod žar za toliko časa, da se sir stopi. Po tri palačinke položimo drugo vrh druge in jih obložimo s koruzno mešanico.

Palačinke z jajci, klobasicami in slanino

Olupimo 2 svinjski klobasi in iz mesa oblikujemo 2 manjša polpeta. V oplasteni ponvi ju pečemo toliko časa, da se hrustljavo zapečeta, nato pa v isti ponvi popražimo 10 češnjevih paradižnikov, ki smo jih prerezali na pol. Hrustljavo popečemo še 4 rezine mesnate slanine in spečemo 2 jajci na oko. Za vsako porcijo položimo dve palačinki drugo vrh druge in ju obložimo z jajcem. Dodamo polpeta, slanino in paradižnike. Za preliv zmešamo 3 žlice kečapa in 1 žlico pikantne omake. Pokapamo ga po palačinkah in postrežemo.

Palačinke z jajci benedikt

Rahlo segrejemo kozarček holandske omake (pripravimo jo po receptu Bineta Volčiča) in poširamo dve majhni jajci. Pokuhamo 100 g mlade špinače s kančkom masla ter obilo soli in popra, da špinača oveni, nato pa jo odcedimo na papirnati brisači. Tri palačinke obložimo z zelo tankimi rezinami prekajene šunke in pokuhano špinačo ter jih položimo drugo na drugo. Na vrh dodamo poširano jajce, vse skupaj pokapamo z nekaj holandske omake in potresemo z narezanim drobnjakom. Postopek ponovimo še s tremi palačinkami.