Kaj boste skuhali danes?
Štiri ideje za zajtrk s palačinkami
Štiri ideje za zajtrk s palačinkami
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 10 palačink
Oznake
Sestavine
- 225 g moke
- 1 žlica pecilnega praška
- ščep soli
- 2,5 dl mleka
- 2 jajci
- 25 g masla in še malo za peko
Tako pravilno zaščitite litoželezno posodo, da bo v uporabi večno
Litoželezna posoda velja za nepogrešljivo klasiko, ki se v kuhinjah uporablja že vsaj dva tisoč let. Da bo zdržala še naslednjih dva tisoč, moramo zanjo ustrezno skrbeti.
Nekoč jed revnih, danes prava klasika, ki jo poznate tudi vi
Iz nekaj osnovnih sestavin nastane jed, ki preseneti z globino okusa – avstrijski krompirjev golaž je dokaz, da je preprostost lahko vrhunska.
Retro rezine, ki osvajajo srca sladkosnedov
Brez donavskih valov nekoč ni minilo nobeno slavje, potem pa so se izgubili v poplavi trendnih slaščic. A čokoladno-višnjeva klasika je pripravljena na veliki povratek.
Sestavine
- 225 g moke
- 1 žlica pecilnega praška
- ščep soli
- 2,5 dl mleka
- 2 jajci
- 25 g masla in še malo za peko
Postopek
1
V večjo skledo stresemo moko, pecilni prašek in ščep soli. Maslo stopimo. V drugi skledi z metlico za stepanje zmešamo mleko, jajci in stopljeno maslo. Mokre sestavine postopoma primešamo suhim, da dobimo tekoče, a precej gosto testo.
2
V oplasteno ponev damo košček masla, nato vanjo vlijemo toliko testa, da nastane palačinka s premerom 10 cm. Pečemo jo toliko časa, da se na površini začnejo pojavljati mehurčki. Nato jo obrnemo in pečemo tako dolgo, da se zlato zapeče tudi druga stran.
3
Palačinke obložimo s poljubnimi dodatki in postrežemo. Spekli smo 10 palačink, za vsakega od spodnjih receptov pa potrebujemo 4 do 6 palačink. Preostale lahko postrežemo z javorovim sirupom kot sladico.
Palačinke z dimljenim lososom
Zmešamo 4 žlice kisle smetane, drobno narezano šalotko, 1 žlico narezanega kopra in kanček limonovega soka. Tri palačinke obložimo z rezinami dimljenega lososa in pokapamo s prelivom, nato pa jih položimo drugo na drugo in potresemo s še malce kopra. Postopek ponovimo še s tremi palačinkami.
Pikantne palačinke s sladko koruzo in stopljenim sirom
Zmešamo 200 g sladke koruze (iz pločevinke, kozarca ali zamrznjene), 1⁄2 sesekljane rdeče čebule, drobno sesekljan rdeč čili, narezano vloženo pečeno rdečo papriko, 1⁄2 žličke popraženih kuminovih semen in pest narezanih koriandrovih listov. Šest palačink potresemo z mešanico naribanega čedarja in mocarele ter postavimo v pečico pod žar za toliko časa, da se sir stopi. Po tri palačinke položimo drugo vrh druge in jih obložimo s koruzno mešanico.
Palačinke z jajci, klobasicami in slanino
Olupimo 2 svinjski klobasi in iz mesa oblikujemo 2 manjša polpeta. V oplasteni ponvi ju pečemo toliko časa, da se hrustljavo zapečeta, nato pa v isti ponvi popražimo 10 češnjevih paradižnikov, ki smo jih prerezali na pol. Hrustljavo popečemo še 4 rezine mesnate slanine in spečemo 2 jajci na oko. Za vsako porcijo položimo dve palačinki drugo vrh druge in ju obložimo z jajcem. Dodamo polpeta, slanino in paradižnike. Za preliv zmešamo 3 žlice kečapa in 1 žlico pikantne omake. Pokapamo ga po palačinkah in postrežemo.
Palačinke z jajci benedikt
Rahlo segrejemo kozarček holandske omake (pripravimo jo po receptu Bineta Volčiča) in poširamo dve majhni jajci. Pokuhamo 100 g mlade špinače s kančkom masla ter obilo soli in popra, da špinača oveni, nato pa jo odcedimo na papirnati brisači. Tri palačinke obložimo z zelo tankimi rezinami prekajene šunke in pokuhano špinačo ter jih položimo drugo na drugo. Na vrh dodamo poširano jajce, vse skupaj pokapamo z nekaj holandske omake in potresemo z narezanim drobnjakom. Postopek ponovimo še s tremi palačinkami.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Osvežilna solata s koromačem, mangom in feto
25 min
Enostavno
Špargljeva pita s panceto, skuto in zelišči
Pita iz listnatega testa s kremasto osnovo in obiljem zelišč
1 h
Srednje zahtevno
Paradižnikova solata s čebulo
Paradižnikova solata za odlično spremljavo dobrotam z žara
15 min
Enostavno
Dušeno sladko zelje z bleki (krpicami) in svinjska mrežna pečenka
Ko se družina zbere, se spodobi speči slastno pečenko
2 h 30 min
Enostavno