Sestavine

100 g mesnate slanine
50 g svinjske masti
1 čebula
500 g kislega zelja
1 žlička kumine
2 lovorova lista
3 zdrobljene brinove jagode
ščepec kristalnega sladkorja
sol
poper
800 g prekajene gnjati v mrežici
12 drobnih krompirjev (surovih in olupljenih)
2,5 dl goveje ali suhe juhe

Preberite tudi

Kulinarika

Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih

Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.

Kulinarika

Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra

Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.

Kulinarika

Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk

Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.

Manjša

Večja

Sestavine

100 g mesnate slanine
50 g svinjske masti
1 čebula
500 g kislega zelja
1 žlička kumine
2 lovorova lista
3 zdrobljene brinove jagode
ščepec kristalnega sladkorja
sol
poper
800 g prekajene gnjati v mrežici
12 drobnih krompirjev (surovih in olupljenih)
2,5 dl goveje ali suhe juhe

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Slanino narežemo na drobne kocke. Na masti jih hrustljavo popečemo. Čebulo olupimo, narežemo na tanke kolobarje in skupaj s slanino hitro popečemo.

Kislo zelje damo na cedilo, ga speremo pod tekočo vodo, nato pa odcedimo in stresemo v skledo. Zelju dodamo zmes slanine in čebule, kumino, lovor in brinove jagode ter začinimo s soljo, poprom in sladkorjem.

S polovico zeljne mase pokrijemo dno rimskega lonca. Na zelje položimo prekajeno gnjat, okrog nje pa porazdelimo preostalo zelje in krompir. Prilijemo govejo ali suho juho, nato pa v pokritem loncu vse skupaj pečemo v pečici pri 180 °C približno eno uro.

Pečeno gnjat, s katere smo odstranili mrežico, narežemo na rezine ter ponudimo s kislim zeljem in krompirjem.