Sestavine

25 dag listov za lasagne
50 dag mešanega mletega mesa
4 žlice oljčnega olja
sol
poper
šopek peteršilja
velika čebula
3 stroki česna
40 dag paradižnika
40 dag šampinjonov
žlica paradižnikove mezge
žlica origana
maslo za model in pokapanje

omaka

6 dag gladke moke
6 dag masla
1 l mleka
lovorov list
vejica timijana
10 dag naribanega parmezana

Preberite tudi

Recept Stanleyja Tuccija

Tako dober krompir, da bi ga odobrila celo Hudičevka v Pradi

Hrustljav in hkrati mehak, predvsem pa noro aromatičen. Preverite recept za pečen krompir, kot ga pripravi Stanley Tucci.

Kulinarika

Rahel kolač iz le 3 sestavin, ki se kar topi v ustih

Iz treh osnovnih sestavin nastane izjemno rahel biskvit, ki je odličen že sam po sebi, hitro pa ga lahko preobrazimo v čudovito slaščico.

· Kulinarika

Na valovih okusov: morske jedi, ki navdušujejo

Morske jedi združujejo svežino, preprostost in naravo. Od nežnih ribjih filejev do aromatičnih kozic – vsak grižljaj pripoveduje svojo zgodbo.

Manjša

Večja

Sestavine

25 dag listov za lasagne
50 dag mešanega mletega mesa
4 žlice oljčnega olja
sol
poper
šopek peteršilja
velika čebula
3 stroki česna
40 dag paradižnika
40 dag šampinjonov
žlica paradižnikove mezge
žlica origana
maslo za model in pokapanje

omaka

6 dag gladke moke
6 dag masla
1 l mleka
lovorov list
vejica timijana
10 dag naribanega parmezana

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Šampinjone očistimo, operemo in narežemo na ne pretanke rezine. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Česen olupimo in narežemo na rezinice. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo. Paradižnik hitro potopimo v vrelo vodo, splaknemo s hladno vodo, ga olupimo in grobo nasekljamo.

Za bešamelno omako rahlo zarumenimo moko na maslu, zalijemo z mlekom in z metlico za sneg gladko zmešamo. Začinimo s soljo, poprom, lovorom in timijanom ter na majhnem ognju kuhljamo 25 minut. Omako pretlačimo skozi gosto sito.

Liste za lazanjo skuhamo al dente, oplaknemo z mrzlo vodo in osušimo na kuhinjskem prtiču.

Mleto meso začinimo s soljo, poprom in origanom. V dovolj veliki ponvi segrejemo olje in čebulo svetlo prepražimo. Dodamo meso, ki ga tudi popražimo, nato pa dodamo česen, paradižnik, paradižnikovo mezgo, peteršilj in šampinjone. Kuhljamo pol ure, da se ragu zgosti, po potrebi še malo začinimo s soljo in poprom.

Pečico segrejemo na 200 °C. Dno ognjevarnega modla, ki smo ga premazali z maslom, prekrijemo z bešamelno omako, nanjo zložimo kuhane in osušene liste testa. Nato izmenjaje sledijo plasti bešamela, raguja in parmezana . Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vseh sestavin. Zadnja plast naj bo iz raguja in bešamela. Posipamo z naribanim parmezanom in pokapamo z razpuščenim maslom. Lazanjo pečemo v pečici (na spodnjem vodilu) 40 minut, da se naredi zlatorjava skorja. Še v modlu jo narežemo na primerne kose.