Kaj boste skuhali danes?
Maroška tagina z mesnimi kroglicami, limono in olivami
Slastni severnoafriški okusi
Maroška tagina z mesnimi kroglicami, limono in olivami
Slastni severnoafriški okusi
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Čudovito aromatična severnoafriška jagnječja enolončnica s citrusnim pridihom je odlična tudi za druženje s prijatelji.
Sestavine
- 3 čebule
- 500 g mlete jagnjetine
- lupina in sok 1 limone
- 1 limona, narezana na četrtine
- 1 žlička mlete kumine
- 1 žlička mletega cimeta
- ščepec kajenskega popra
- sol
- majhen šopek nasekljanega peteršilja
- 2 žlici oljčnega olja
- košček ingverja, velik 3–4 cm
- 1 rdeč čili
- ščepec žafranovih nitk
- 2,5 dl jagnječje (ali piščančje) jušne osnove
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 100 g črnih oliv brez koščic
- majhen šopek nasekljanega koriandra
- kuskus ali svež hrustljav kruh za prilogo
Debele skutne palačinke, ki jih boste hitro vzljubili: to so sirniki
Sirniki so debele skutne palačinke, ki ponudijo zlato zapečeno skorjico in mehko sredico. Njihova priprava je presenetljivo preprosta.
Ko si zaželimo slivovih cmokov, a imamo na voljo le 15 minut
Lahko bi rekli, da so to leni slivovi cmoki, a kaj, ko sploh niso cmoki – to so slivovi njoki. Recept združuje vse, kar imamo radi pri cmokih, a je brez zamudne priprave.
Za nostalgičen 1. september: domače čoko banane
Se spomnite čoko banan – sladkih zalogajev z bananino aromo, ki smo si jih v trgovini lahko zbrali za posladek, ko smo bili res pridni? Tokrat jih pripravljamo doma.
Sestavine
- 3 čebule
- 500 g mlete jagnjetine
- lupina in sok 1 limone
- 1 limona, narezana na četrtine
- 1 žlička mlete kumine
- 1 žlička mletega cimeta
- ščepec kajenskega popra
- sol
- majhen šopek nasekljanega peteršilja
- 2 žlici oljčnega olja
- košček ingverja, velik 3–4 cm
- 1 rdeč čili
- ščepec žafranovih nitk
- 2,5 dl jagnječje (ali piščančje) jušne osnove
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 100 g črnih oliv brez koščic
- majhen šopek nasekljanega koriandra
- kuskus ali svež hrustljav kruh za prilogo
Postopek
1
Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. V veliko skledo damo jagnjetino, naribano limonovo lupino, kumino, cimet in kajenski poper, peteršilj in polovico sesekljane čebule. Solimo in maso z rokami dobro pregnetemo. Iz mase oblikujemo kot oreh velike kroglice.
2
Ingver olupimo in naribamo, čiliju odstranimo semena in ga drobno sesekljamo. V veliki ponvi s pokrovom ali tagini segrejemo oljčno olje. Dodamo preostalo čebulo, ingver, čili in žafran. Pražimo 5 minut, da se čebula zmehča in začne dobivati barvo. Dodamo limonov sok, osnovo, paradižnikovo mezgo in olive. Omako zavremo in vanjo previdno vstavimo mesne kroglice. Temperaturo zmanjšamo, posodo pokrijemo in kuhamo 20 minut. Kroglice nekajkrat obrnemo.
3
Posodo odkrijemo in v omako dodamo koriander in četrtine limon. Potlačimo jih med mesne kroglice. Odkrito kuhamo še 10 minut, da se omaka reducira in zgosti. Postrežemo toplo s kuskusom ali hrustljavim kruhom.
Nasvet
Tagina (tudi tažin ali tadžin) je maroška lončena posoda s stožčastim pokrovom. Jed, skuhana v taki posodi, se tudi imenuje tagina.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Ameriški čokoladni piškoti
Ko smo pripravili te mehke in čokoladaste piškote, so pošli, še preden so se imeli priložnost ohladiti!
40 min
Enostavno
Narastek iz divjih gob in kostanja
Gobe, kostanj, korenovke in krompirjev pire bomo združili v slastni jesenski zloženki
1 h 20 min
Enostavno
