
Male češnjeve pite
Komaj čakajo, da jih obložimo z vaniljevo kremo ali smetano in pohrustamo!
Male češnjeve pite
Komaj čakajo, da jih obložimo z vaniljevo kremo ali smetano in pohrustamo!

Sestavine
testo in obloga
- 200 g moke
- 50 g mletih lešnikov
- 140 g kock hladnega masla
- 50 g sladkorja
nadev
- 3 žlice malinovega ali robidovega džema
- 500 g češenj brez koščic
- 50 g grobo nasekljanih lešnikov
- 2 žlici rjavega sladkorja demerara
- moka za delovno površino
Preberite tudi

Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?

Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!

Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
testo in obloga
- 200 g moke
- 50 g mletih lešnikov
- 140 g kock hladnega masla
- 50 g sladkorja
nadev
- 3 žlice malinovega ali robidovega džema
- 500 g češenj brez koščic
- 50 g grobo nasekljanih lešnikov
- 2 žlici rjavega sladkorja demerara
- moka za delovno površino
Postopek
Pečico segrejemo na 190 ˚C. V posodo kuhinjskega robota damo lešnike, moko in maslo. Strojček vključimo in zmeljemo v najdrobnejše drobtine. Dodamo sladkor in strojček še enkrat vključimo. Tri zvrhane žlice mešanice damo v posebno skledo. V posodo damo 1 do 2 žlici hladne vode in premešamo, da dobimo čvrsto testo. Stresemo ga na rahlo pomokano delovno površino in na kratko pregnetemo. Če je testo mehkejše, ga zavijemo v kuhinjsko folijo in damo za 20 minut v hladilnik.
Testo razvaljamo in z okroglim modelčkom premera 10 do 12 cm izrežemo 12 krogov; verjetno tega ni mogoče narediti v enem koraku, zato moramo izrezano preostalo testo spet pregnesti, razvaljati in spet z modelčki izrezati kroge. S testom obložimo 12 malih modelčkov premera 7 do 8 cm ali pekač za mafine z 12 luknjami.
V kozici segrejemo marmelado, da se malo razpusti, in ji primešamo češnje. Nadev razdelimo po testu. Prihranjeno mešanico testa zmešamo s sesekljanimi lešniki in sladkorjem. Mešanico posujemo po nadevu in vse skupaj v pečici pečemo 25 do 30 minut, da testo in drobtine po vrhu rahlo porjavijo, češnje pa se skuhajo. Ohlajamo 10 minut v modelih, nato pa pite vzamemo iz modelov; pri tem si, če je potrebno, pomagamo z manjšim ostrim nožem, s katerim razrahljamo rob med kolačkom in modelčkom. Postrežemo tople ali hladne.