Pomladna torta
Čokoladna torta, pri kateri pokažete svojo kreativnost.
Pomladna torta
Čokoladna torta, pri kateri pokažete svojo kreativnost.
Čas priprave
2 h 30 min
+ čakanje 12 ur
Zahtevnost
Zahtevno
Količina
12 kosov
Oznake
čokolada
sladkorna masa
tičino
nugat
Sestavine
biskvitno testo
- 6 jajc
- 190 g kristalnega sladkorja
- 160 g moke
- 30 g kakava
- 30 g razpuščenega masla
- maslo in moka za model
nugatova krema
- 200 g nugata
- 100 g temne čokolade
- 300 g masla
prevleka
- 1 kg bele sladkorne mase (tičino)*
- škrob za valjanje sladkorne mase
cvetlice
- bela sladkorna masa
- rumena jedilna barva
- modelček za izrezovanje marjetic
- penasta podlaga
- orodje za oblikovanje (ali tanka plastična paličica)
- čopič, voda za lepljenje
- zelena žica za ustvarjanje
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
biskvitno testo
- 6 jajc
- 190 g kristalnega sladkorja
- 160 g moke
- 30 g kakava
- 30 g razpuščenega masla
- maslo in moka za model
nugatova krema
- 200 g nugata
- 100 g temne čokolade
- 300 g masla
prevleka
- 1 kg bele sladkorne mase (tičino)*
- škrob za valjanje sladkorne mase
cvetlice
- bela sladkorna masa
- rumena jedilna barva
- modelček za izrezovanje marjetic
- penasta podlaga
- orodje za oblikovanje (ali tanka plastična paličica)
- čopič, voda za lepljenje
- zelena žica za ustvarjanje
Postopek
1
Jajca močno penasto stepemo s sladkorjem. Vmešamo presejano moko s kakavom in potem še razpuščeno maslo. Testo napolnimo v pomaščen in pomokan model za torto premera 24 cm; površino zgladimo. Biskvit pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno 35 minut. Ko se biskvit ohladi, ga prečno dvakrat prerežemo.
2
Kremo pripravimo tako, da nugat in čokolado razlomimo na koščke ter ju skupaj raztopimo nad paro, nato odstavimo s pare. Maslo narežemo na koščke in ga stepemo. Dodamo raztopljeno zmes nugata in čokolade in stepemo v penasto kremo.
3
Tortno podlago (spodnji oblat) namažemo s tretjino kreme in pokrijemo z drugim oblatom. Tudi tega namažemo s kremo in pokrijemo s tretjim oblatom. Torto vsenaokrog namažemo s preostalo kremo in čez noč postavimo na hladno. Naslednji dan jo obložimo s sladkorno maso, ki jo, ne preveč na tanko, razvaljamo na škrobu in s pomočjo valjarja položimo na torto.
4
Cvetlice naredimo tako, da malo sladkorne mase tanko razvaljamo in z modelčkom izrežemo marjetice. Vzamemo še malo mase in jo pobarvamo z rumeno jedilno barvo. Iz nje oblikujemo kroglice, ki jih ploščato pritiskamo na fino cedilo, da dobimo mrežast vzorec. Preostalo maso do nadaljnje uporabe zavijemo v folijo, da se ne izsuši.
5
Enega za drugim oblikujemo cvetove: zlagamo jih na penasto podlago. Z orodjem za oblikovanje v sredini nekoliko poglobimo tako, da so cvetni listi rahlo upognjeni navzgor.
6
Vsako vdolbinico premažemo z malo vode in na cvet prilepimo rumeno kroglico. Tako oblikovane cvetove zložimo v prazno škatlo za pralineje, da se malo posušijo.
7
Zeleno žico razrežemo na približno 50 kosov različnih dolžin (od 5 do 12 cm). Konec vsake cvetne žičke upognemo v majhno zanko (najbolje z majhnimi kleščami). Iz sladkorne mase oblikujemo kroglice in jih namestimo na žično zanko. Premažejo jih z malo vode in nanje položimo cvetove, da se prilepijo na kroglice. Pustimo, da se cvetovi do konca posušijo.
8
Posušene gotove cvetlice v lepem vrstnem redu eno za drugo previdno natikamo v torto, da naredimo lep spomladanski šopek.
