
Sestavine
krhko testo
- 200 g moke
- 25 g škroba
- 100 g masla
- 1 žlica sladkorja
nadev
- 1 jajce
- 140 g rjavega sladkorja
- 140 g mletih mandljev
- 140 g mehkega masla
- 1 rumenjak
- 2 žlici češnjevega žganja ali brendija
- 500 g razkoščičenih češenj
- 2 žlici češnjeve marmelade

Pehtran: odlične ideje za slane in sladke jedi
Če pehtran poznate le v potici, je to branje za vas. Pehtran navdušuje v piškotih, panakotah in sladoledu, v smetanovih omakah, na gobah, s piščancem in z ribami.

Tri najhitrejše omake za testenine - le 15 minut in veliko okusa
Pozabite na kupljene omake. Pripravite si eno od treh preprostih omak za testenine, ki vas bo navdušila s hitrostjo in okusom.

Ne spreglejte znakov, ki razkrivajo kakovost paradižnika
Najbrž se lahko strinjamo, da ni vsak na videz popoln paradižnik tudi zares dober. Kako torej v trgovini prepoznati sočen in sladek paradižnik, polnega okusa?
Sestavine
krhko testo
- 200 g moke
- 25 g škroba
- 100 g masla
- 1 žlica sladkorja
nadev
- 1 jajce
- 140 g rjavega sladkorja
- 140 g mletih mandljev
- 140 g mehkega masla
- 1 rumenjak
- 2 žlici češnjevega žganja ali brendija
- 500 g razkoščičenih češenj
- 2 žlici češnjeve marmelade
Postopek
Za krhko testo v kuhinjskem strojčku zmešamo moko (ali mešanico moke in škroba, ki testo naredi bolj hrustljavo) s koščki masla, dodamo sladkor, stepeno jajce in le toliko vode (približno 2 žlici), da se sestavine povežejo v testo. Oblikujemo ga v kroglo, zavijemo v prozorno folijo in postavimo na hladno, kjer naj počiva 20 minut.
Medtem pripravimo nadev. V skledo damo sladkor, mlete mandlje, maslo, jajce in rumenjak in sestavine zmešamo v kremno pasto. Vanjo vmešamo žganje in jo pustimo na hladnem vsaj 20 minut.
Pečico segrejemo na 190 °C. Testo na pomokani delovni površini razvaljamo in z njim obložimo model za pite premera 26 cm. Pokrijemo ga s papirjem za peko in nanj nasujemo fižol za slepo peko. Testeno osnovo pečemo 20 do 25 minut; papir in fižol odstranimo po 15 minutah peke. Mandljevo pasto razporedimo po delno pečeni osnovi in pečemo še 20 minut, da se lepo obarva. Pito vzamemo iz pečice in nanjo razporedimo češnje. Češnjevo marmelado segrejemo z žlico vode, gladko zmešamo in premažemo češnje. Pito ohladimo v modlu, nato jo narežemo in postrežemo.