
Lososova pita
Imeniten "quiche" s prekajenim lososom, kozjim sirom in koprom
Lososova pita
Imeniten "quiche" s prekajenim lososom, kozjim sirom in koprom

Sestavine
- 200 g krhkega testa
- moka za delovno površino
- sesekljan koper za posip
nadev
- 50 g moke
- 50 g masla
- 3 dl mleka
- 3 velika jajca
- lupina ½ limone
- 1 žlica sesekljanega kopra
- sol
- poper
- 100 g prekajenega lososa (rezine)
- 150 g drobljivega kozjega sira
Preberite tudi

Choco Salsa - sladica s TikToka, ki postaja viralna
Viralna sladica s TikToka: čokoladni čips in jagodna salsa – zabaven, preprost in okusen trend, ki ga lahko pripravite v nekaj minutah.

Popoln bešamel korak za korakom
Klasična francoska omaka bešamel je ena najbolj znanih belih omak. Uporabimo ga v lazanjah in musakah, je tudi osnova številnih drugih omak. Če boste sledili postopku, ki nam ga je korak za korakom pokazal chef Bine Volčič, se vam ne bo ponesrečil.

Ananas: preprost trik, kako ga hitro in enostavno olupiti brez noža
Ananas ni le za sadne solate. Preverili smo, kako ga hitro olupiti in kaj z njim skuhati.
Sestavine
- 200 g krhkega testa
- moka za delovno površino
- sesekljan koper za posip
nadev
- 50 g moke
- 50 g masla
- 3 dl mleka
- 3 velika jajca
- lupina ½ limone
- 1 žlica sesekljanega kopra
- sol
- poper
- 100 g prekajenega lososa (rezine)
- 150 g drobljivega kozjega sira
Postopek
Pečico segrejemo na 200 °C. Krhko testo razvaljamo na pomokani delovni površini in z njim obložimo model za pite premera 22 cm; odvečno testo pustimo viseti čez rob modla. Testo obložimo s papirjem za peko, nanj vsujemo fižol in testo slepo pečemo 15 minut. Odstranimo papir in fižol ter pečemo še 10 minut.
Medtem pripravimo nadev. Rumenjake ločimo od beljakov. Maslo, moko in mleko damo v kozico. Mešanico segrevamo in pri tem vseskozi mešamo, da dobimo gosto, gladko omako. Vmešamo rumenjake, limonovo lupino in koper ter solimo in popramo.
V drugi skledi stepemo beljake v sneg in ga previdno vmešamo v omako.
Lososove rezine natrgamo na večje kose in jih polovico razporedimo skupaj s polovico kozjega sira na pečeno podlago za pito, prekrijemo s penasto omako in na njo razporedimo preostali losos in sir. Vrh posujemo s koprom. Pito pečemo 25 do 35 minut, da naraste in se zlato obarva. Pečeni odstranimo odvečno testo z roba. Pito postrežemo s krompirjevo solato s stročjim fižolom.