Juha s korenčkom in paradižnikom
Juha s korenčkom in paradižnikom
Čas priprave
1 h 30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
juha
paradižnik
korenček
korenje
paradižnikova juha
korenčkova juha
juha s korenčkom in paradižnikom
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 sesekljana čebula
- 1 sesekljano steblo zelene
- 600 g narezanega korenja
- 130 g narezanega mokastega krompirja
- 2 lovorova lista (sveža ali posušena)
- 250 g pasiranega paradižnika (passata)
- 350 g češnjevih paradižnikov
- 5 dl zelenjavne jušne osnove
- ½ žlice sladkorja
- ½ žlice vinskega kisa
- 1,75 dl polnomastnega mleka
- sol
- poper
Preberite tudi
Umetnost BBQ – gotovo je, ko je gotovo!
Low&slow BBQ način priprave hrane zahteva svoj čas, ki nas bogato nagradi z okusno pojedino. Bližnjic pa ni.
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 sesekljana čebula
- 1 sesekljano steblo zelene
- 600 g narezanega korenja
- 130 g narezanega mokastega krompirja
- 2 lovorova lista (sveža ali posušena)
- 250 g pasiranega paradižnika (passata)
- 350 g češnjevih paradižnikov
- 5 dl zelenjavne jušne osnove
- ½ žlice sladkorja
- ½ žlice vinskega kisa
- 1,75 dl polnomastnega mleka
- sol
- poper
Postopek
1
V kozici segrejemo olje, dodamo čebulo in zeleno, oboje nežno pražimo, da se zelenjava zmehča. Priložimo korenje in krompir, pražimo še nekaj minut in dodamo še preostale sestavine, razen mleka. Počakamo, da zavre, kozico pokrijemo in pustimo, da juha 30 minut rahlo vre. Nato kozico odkrijemo in pustimo juho kuhljati še 20 do 30 minut.
2
Odstranimo lovorova lista in juho zmešamo s paličnim mešalnikom. Dodamo mleko in po potrebi vodo. Juho začinimo s soljo in poprom in še toplo postrežemo. Zraven se odlično prileže kos popečenega kruha s sirom.
Nasvet
Juho lahko pripravimo vnaprej in jo imamo v hladilniku dva dni. Lahko jo tudi zamrznemo in jo v zamrzovalniku hranimo en mesec.
