
Gaspačo – hladna paradižnikova juha
Gaspačo – hladna paradižnikova juha

Sestavine
- 1 rdeča čebula
- 2 stroka česna
- 1 rdeča paprika
- 4 zreli paradižniki
- 1 rezina belega kruha
- 5 dl pasiranega paradižnika (passata)
- 3 dl zelenjavne juhe
- 5 žlic oljčnega olja
- 4 žlice vinskega kisa
- 1 žlička omake tabasko
- 1 žlička sladkorja
- sol
- poper
- listi bazilike za posip
Preberite tudi

Pri Zotlarju v Bujah: v kraljestvu pice in brkinskih dobrot
Tokrat smo zavili proti morju in pri Divači zavili levo ter se ustavili na pici pri Zotlarju.

Štrirje okusni kolači brez glutena
Iščete sladice brez glutena? Ob mednarodnem dnevu celiakije razkrivamo 3 odlične recepte in opozarjamo na pasti skritega glutena v kuhinji.

Na kaj paziti pri pripravi domače šabese?
Na robovih gozdov je že začel cveteti bezeg, zato je čas za domačo šabeso. Pri pripravi tega okusnega bezgovega napitka velja upoštevati nekaj ključnih napotkov, da bo šabesa res okusna in varna za uživanje.
Sestavine
- 1 rdeča čebula
- 2 stroka česna
- 1 rdeča paprika
- 4 zreli paradižniki
- 1 rezina belega kruha
- 5 dl pasiranega paradižnika (passata)
- 3 dl zelenjavne juhe
- 5 žlic oljčnega olja
- 4 žlice vinskega kisa
- 1 žlička omake tabasko
- 1 žlička sladkorja
- sol
- poper
- listi bazilike za posip
Postopek
Čebulo in česen olupimo in drobno nasekljamo. Papriki operemo, očistimo semena in drobno narežemo. Prav tako drobno narežemo oprane paradižnike. Kruhu odstranimo skorjo in ga razdrobimo. Vse skupaj damo v sekljalnik in sesekljamo v ne preveč gladko maso, ki jo stresemo v primerno skledo. Dodamo pasiran paradižnik, juho, olje, kis, tabasko in sladkor ter začinimo s soljo in poprom. Vse skupaj dobro premešamo, skledo pokrijemo s kuhinjsko folijo in damo za vsaj 2 uri v hladilnik, najbolje pa kar čez noč.
Preden juho postrežemo, jo razdelimo v kozarce, prelijemo z malo oljčnega olja in posujemo z natrganimi lističi bazilike.