Kaj boste skuhali danes?
Jagodna zloženka z bezgovim sirupom
Jagodna zloženka z bezgovim sirupom
Čas priprave
45 min
+ hlajenje čez noč
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 10–12 oseb
Oznake
Sestavine
vaniljeva smetana
- 6 dl sladke smetane
- 1 žlička vaniljeve paste (ali semena 1 vaniljevega stroka)
- 50 g sladkorja v prahu
vaniljeva krema
- semena 1 vaniljevega stroka
- 4 veliki rumenjaki
- 1 žlica koruznega škroba
- 0,5 dl bezgovega sirupa
- 2 žlici sladkorja
ingverjev žele
- 1,75 dl ingverjevega sirupa
- 1,75 dl desertnega vina
- 3 listi želatine
biskvitna osnova
- 200 g limonovega kolača (glej nasvet)
marinirane jagode
- 400 g očiščenih in prepolovljenih jagod
- 3 žlice sladkorja
- 1 žlica balzamičnega kisa
ko postrežemo
- nekaj ingverjevih piškotov ali piškotov speculaas
- 1 žlička lističev limonskega timijana
Pripravite babko, imeniten kolač, ki je osvojil svet
Babka ali baba je kvašeno pecivo, ki izvira iz Poljske in okolice, zaradi čudovitega izgleda, puhastega testa in raznolikih okusov pa so jo vzljubili po vsem svetu.
Skrivnost popolno pečene slanine: tri preverjene metode
Nasveti za vse, ki obožujete pečeno slanino. Preizkusili smo več metod in izbrali tiste, ki prinašajo najbolj slastne rezultate: v ponvi, pečici in mikrovalovki.
Preprosti triki za varčno kuhanje, ki jih je vredno poznati
Se vam ne zdi, da so generacije pred nami znale živeti skromneje in varčnejše? Zbrali smo nasvete za varčne korake v kuhinji, ki bodo vsakomur prišli prav.
Sestavine
vaniljeva smetana
- 6 dl sladke smetane
- 1 žlička vaniljeve paste (ali semena 1 vaniljevega stroka)
- 50 g sladkorja v prahu
vaniljeva krema
- semena 1 vaniljevega stroka
- 4 veliki rumenjaki
- 1 žlica koruznega škroba
- 0,5 dl bezgovega sirupa
- 2 žlici sladkorja
ingverjev žele
- 1,75 dl ingverjevega sirupa
- 1,75 dl desertnega vina
- 3 listi želatine
biskvitna osnova
- 200 g limonovega kolača (glej nasvet)
marinirane jagode
- 400 g očiščenih in prepolovljenih jagod
- 3 žlice sladkorja
- 1 žlica balzamičnega kisa
ko postrežemo
- nekaj ingverjevih piškotov ali piškotov speculaas
- 1 žlička lističev limonskega timijana
Postopek
1
Za vaniljevo kremo v srednje veliki kozici segrejemo smetano in sredico vaniljevega stroka, da zavre. V skledi stepemo rumenjake, koruzni škrob, bezgov sirup in sladkor ter prilijemo vročo vaniljevo smetano. Prelijemo v čisto kozico in pristavimo na majhen ogenj za 5 do 6 minut, da nastane gosta in sijoča krema. Precedimo jo skozi fino sito v skledo in pustimo, da se ohladi.
2
Želatino za 5 minut namočimo v hladno vodo in jo damo v drugo kozico z ingverjevim sirupom in vinom. Nežno segrevamo, da se želatina stopi, in precedimo skozi drugo fino sito.
3
Limonov kolač nalomimo na koščke in ga razporedimo v servirno skledo. Prelijemo z želejem in postavimo v hladilnik za 1 uro, da se strdi. Nato na vrh nalijemo vaniljevo kremo in pustimo v hladilniku čez noč.
4
Naslednji dan damo jagode, sladkor in balzamični kis v skledo, pomešamo in postavimo v hladilnik za kakšno uro, nato jagode naložimo na vrh kupe z marinado vred.
5
Smetano stepemo z vaniljevo pasto in sladkorjem in z njo okrasimo zloženko.
Nazadnje posujemo še z zdrobljenimi piškoti in limonskim timijanom ter postrežemo.
Nasvet
Pri biskvitu lahko uporabite kateregakoli od naslednjih receptov: limonovi kolački z makom, limonove kocke, limonov polentni kolač ali pa preprost limonin kolač.
Jagode, sladke zrele jagode
Za ta recept uporabimo debele, lepo zrele, rdeče in bleščeče jagode, najboljše so domače ali ekološko pridelane, obrane na vrhuncu zrelosti. Take jagode moramo porabiti čim prej, hranimo pa jih na sobni temperaturi, da ohranijo okus in aromo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Poletna pita iz jagodičja
Izkoristite izobilje poletnega jagodičja in pripravite pito, ki bo navdušila vso družino!
1 h 10 min
Enostavno
Čokoladni kolački
Namesto da bi čokoladna jajčka skrivali po vrtu, smo z njimi raje okrasili velikonočne kolačke.
30 min
Enostavno
Bučni njoki na bučnem pireju s črnimi trobentami in slanino
Njoki za sladokusce
1 h 30 min
Srednje zahtevno
Kocke iz ovsenih kosmičev s slivami in orehi
Za posladek, zajtrk ali malico – navdušijo tudi otroke!
1 h 20 min
Enostavno