Kaj boste skuhali danes?
Pirogi, polnjeni z radičem in sirom
Ruska klasika
Pirogi, polnjeni z radičem in sirom
Ruska klasika
Čas priprave
1 h 10 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
6 kosov
Oznake
Pirogi so ruska specialiteta, velike pastete iz krhkega testa s pikantnim ali sladkim nadevom.
Sestavine
testo
- 450 g polnovredne pšenične moke
- 1 žlička soli
- 1 žlička pecilnega praška
- 3 jajca
- 200 g kisle smetane
- 120 g masla
nadev
- 1 čebula
- 200 g radiča
- 2 stroka česna
- 200 g sira ementalca
- 2 žlici olja
- malo soli
- sveže zmlet poper
- 2 rumenjaka za premaz
Čas za mehurčke: spremljava za brunch v originalni in božični različici
Mimoza, preprost, a učinkovit koktajl iz penečega vina in pomarančnega soka, je hitro postala priljubljena stalnica poznih zajtrkov in popoldanskih zabav.
Top nasveti za pijače na zabavah
Vsaj tako pomembna kot izbira prigrizkov in glavnega menija, je ponudba pijače na praznični zabavi.
Če ste naveličani klasičnih krompirjevih prilog, vas bo ta navdušila
Gratin dauphinois oziroma dofineški krompir je tista praznična priloga, ki preseneti prav vse – tudi tiste, ki mislijo, da jih krompir ne more več navdušiti.
Sestavine
testo
- 450 g polnovredne pšenične moke
- 1 žlička soli
- 1 žlička pecilnega praška
- 3 jajca
- 200 g kisle smetane
- 120 g masla
nadev
- 1 čebula
- 200 g radiča
- 2 stroka česna
- 200 g sira ementalca
- 2 žlici olja
- malo soli
- sveže zmlet poper
- 2 rumenjaka za premaz
Postopek
1
Pripravimo testo. Moko zmešamo s soljo in pecilnim praškom. Dodamo jajca, kislo smetano in maslo, narezano na kockice ter zgnetemo v gladko testo. Če se testo lepi, dodamo še malo moke, če pa je presuho, vgnetemo vanj malo hladne vode. Testo zavijemo v folijo in ga damo na hladno.
2
Čebulo olupim in narežemo na tanke trakove. Česen olupimo in drobno nasekljamo. Radič narežemo na trakove, sir pa na kockice. V ponvi segrejemo olje in nekaj minut dušimo zelenjavo. Preložimo jo v skledo, nekoliko ohladimo, pomešamo s sirom ter začinimo s soljo in poprom.
3
Pečico segrejemo na 150 °C. Testo razdelimo na dva kosa in ju tanko razvaljamo na pomokani delovni površini. Obe testeni plošči razrežemo na tri enako velike pravokotnike (približno 24 cm x 14 cm). Nadev porazdelimo na pravokotnike. Testene robove premažemo z malo vode. Testo preganemo prek nadeva, da dobimo kvadrate. Robove kvadratov rahlo stisnemo z vilicami.
4
Piroge zložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko in premažemo s stepenim rumenjakom. Površino pirogov prebodemo z vilicami in damo pekač v toplo pečico. Temperaturo v pečici zvišamo na 180 °C in pečemo približno 35 minut. Temperaturo postopno zvišujemo zato, da se lahko testo in nadev enakomerno segrevata.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Ananasov kolač s sladkornim posipom
1 h 20 min
Enostavno
Fige s parmezanom in prelivom iz rdečega popra
Hitra okusna solata s figami in parmezanom
10 min
Enostavno
Sladko-kisla nabodala s piščancem, ananasom in papriko
30 min
Enostavno